SAMMIC CA-21 是一台面向“小到中等产能”专业厨房的紧凑型商用切菜机，以可靠的切割质量、易维护和对空间友好设计著称，适合中央厨房、连锁后厨、酒店与学校食堂等场景。若你的厨房需在小占地、易清洗、稳定产出之间找到平衡，且目标产能落在每日几十到几百公斤级别，SAMMIC CA-21（230V/800W）是非常“务实且易落地”的选择.

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二、产品基础信息

西班牙SAMMIC   CA-21 紧凑型单速切菜机

品牌：SAMMIC

型号：CA-21

电量：230V 800W

规格：378X309X533MM

产能：50-350公斤/小时

转速：1500RPM

特征：

(1)完美的切割

-高精度设置和全面的刀具和圆盘设计旨在获得完美的切割。

-重力产品排出坡道允许重建切片产品以用于存储或展示目的。 

-包含弹出盘，适用于需要使用它的产品。

-可安装各种具有最高切割质量的圆盘和网格。

-将这些配件组合在一起可获得超过 35 种不同类型的切割和光栅等级。

-通过添加带刀片的刀碗可以扩展其功能。

(2)经久耐用

-采用食品级最优质材料制成的坚固结构。

-大功率异步电机。

(3)为用户提供最大的舒适度

-符合人体工程学的设计：只需一次动作即可将产品切片。

-横向产品输出：需要更少的工作台面空间并引导产品，避免飞溅。

-可调节产品喷射方向，以适应准备区域的工作流程。

-嵌入式空心浮雕可以放置在厨房的任何位置，侧壁、后墙，轻便紧凑，这款机器都可以安装。

-电子命令面板非常直观。

(4)维护、安全、卫生

-杠杆和盖子可轻松拆卸以进行清洁。

-不锈钢、可用洗碗机清洗的光盘。 可拆卸的刀片可以实现更彻底、更高效的清洁。

-安全系统组合：头部、盖子、电源开关。

-完整的错误警告系统。

-器具经 NSF International 认证（有关卫生、清洁和适合与食品接触的材料的规定）。

-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-100% 经过测试。

(5)默认装备

-单速电机组。

-蔬菜切片机附件。

-重力产物排出坡道。

-弹出盘。

三、适合的典型场景

小型/中型餐饮品牌中央厨房、连锁快餐或沙拉吧：需要连续稳定切片、切丝、刨丝的场景，产能区间 50–350 kg/小时内非常合适。——适配“中央厨房小批量生产”、“沙拉吧蔬菜预处理”。

中小型酒店、宴会后厨、餐饮外包企业（Catering）：对外观（摆盘切片）、一致性与速度有要求但不需要大型落地设备时优先。

学校/企事业食堂、社区厨房：注重安全、易清洁、占地小的设备；CA-21 的紧凑体积尤其适合台面放置。

小型预包装/即食沙拉加工线（小规模）：用于半自动化预切—与输送/包装工位结合可形成小批量生产线；也可作为品控切片单元。

为什么这些场景合适：紧凑机身、省台面（横向出料）、多种刀盘可换（满足切片/切丝/网格/光栅多样化需求）、便于日常拆洗与卫生管理。

四、产品核心优势与客户价值

稳定且可复制的“完美切割”

专为高精度切割设计的刀具与圆盘体系，支持多种盘/网格组合——官方宣称可组合出超过 35 种不同切割/光栅等级，保证出品一致性，利于标准化菜品与连锁复刻。

产能与性能匹配“从小批到中批”

欧洲/中国常见型号标配 800W 总功率、1500 rpm、电源 230V、产能 50–350 kg/h（依据菜品硬度与切法差别而变），能满足从早餐厨房到中型后厨的产量需求。——对于要在有限空间内实现较高产能的用户，CA-21 提供了“最小占地 + 稳定产出”的组合。

紧凑设计，节省台面与合理动线

机器采用**横向出料（lateral product output）**与凹位设计，可靠墙或台边放置，适合工作台狭窄的后厨，减少飞溅与占地。对小厨房的流程优化效果立竿见影。

卫生与维护：真正落地可清洗、易拆装

不锈钢盘可洗碗机清洗、刀片可拆卸，实现高效清洁；杠杆与盖子可快速拆卸，减少清洁盲区；配合设备的错误警告与安全联锁（头、盖、开关），更利于 HACCP/食品安全管理。CA-21 在多地出售型号列示有 NSF / CE 等相关认证 ，便于符合法规与食品安全体系。

耐用与服务：商用级构造、低维护

机体材料与大功率异步电机保证长期稳定运转；SAMMIC 的产品线有成熟的配件与刀盘供应链（经销商提供备件），对商用持续运营尤为重要。

场景化客户价值：CA-21 把“工厂级切割质量”放进了“台面级体积”，在小到中型商用厨房里实现更快、标准化、可追溯的蔬菜预处理，从而降低人工、缩短备菜时间并提高出品一致性。

五、客户常见问题与解答

Q1：CA-21 是固定速还是可变速？

A1：CA-21 属于 一档固定速（1-speed） 的 Compact ACTIVE 系列；若需要可调速型号可考虑 CA-2V（variable speed）。固定速的优点是结构更简单、成本更低、易维护。

Q2：产能 50–350 kg/h 是如何计算的？不同蔬菜差别大吗？

A2：官方给出的产能范围为 50–350 kg/小时（取决于切法、蔬菜硬度与是否连续供料）。根茎类（如土豆）与叶菜（如生菜）产能差别明显——做报价/方案时需按目标菜品试切并调研实际产量。

Q3：清洗麻烦吗？卫生怎么保证？

A3：结构按商用清洁设计：刀片、圆盘、杠杆及盖子易拆，圆盘支持洗碗机清洗，且机器带完整错误警告与安全联锁，利于 HACCP 检查与日常消毒流程。建议每日班后彻底拆洗、定期刀片更换以保证切面质量。

Q4：机器能处理带皮/硬芯的蔬果吗？例如胡萝卜、土豆？

A4：能处理，多数根茎类可切片/切丝；但极硬或凹凸不规则的大块物料（如整根厚皮南瓜）可能需要预切或使用更强力的型号（如更大产能机种）。实际应用建议先做试切以确认盘型与工艺。

Q5：机器噪音与振动如何？

A5：官方标注环境噪音 <70 dB(A)（1m 测试），对台面工作区通常在可接受范围，但建议放置防震垫并注意紧固。

Q6：保修与配件在中国如何获得？

A6：国内市场建议通过深圳招财猫来订购以确保原厂新品和售后保障。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A — 连锁快餐（沙拉/汉堡）中央厨房 —“量产 + 品控”方案

客户需求：为 30 家门店统一供应切片黄瓜、切丝胡萝卜与洋葱圈，要求口感一致、摆盘美观、冻品/保鲜包装合格。

解决方案：在中央厨房生产线末端设置 CA-21（230V 800W），选配 4mm 切片盘与 2mm 切丝盘，采用连续重力排出对接称重/分装设备。

落地收益：稳定切割保证每包份量一致，减少人为误差；紧凑占地便于在原有台面插入一线；刀盘易清洗，缩短清洁换线时间。产能区间完全覆盖日订单高峰的小批次需求（参考 50–350 kg/h）。

注意点：为保证长期一致性，建议每周检查刀片锋利度并预留备刀盘库存。

案例 B — 四星级酒店后厨 —“拼盘与冷菜”应用

客户需求：宴会与冷菜拼盘对切片美观与厚度精准度要求高；同时后厨空间紧凑。

解决方案：CA-21 横向出料与可调向出料口的设计方便直接将切片导入装盘台；配合不同厚度圆盘满足装饰性切片（如薄片黄瓜、花刀切）。

落地收益：提高出品一致性与上菜速度（减少厨师手工修整时间）；紧凑机身方便靠墙安装，节省通道空间。

案例 C — 学校/企业食堂 —“安全 + 卫生优先”应用

客户需求：操作人员多为后厨兼职或外包员工，需减少操作复杂度并确保每日清洗到位。

解决方案：CA-21 的组合安全系统（头部、盖、开关）与易拆卸刀片/盘，便于不同班次人员快速完成清洁与日检。

落地收益：降低人为操作风险、减少交接班错误；便于满足食堂 HACCP 要求，日常消毒流程更流畅。

案例 D — 小型预包装蔬菜加工/社区超市加工点

客户需求：在超市后端或小型包装间做即食沙拉/切片蔬菜，需稳定切片、减少浪费并提升包装效率。

解决方案：CA-21 与小型传送带/称重机结合，重力排出直接输送至分装口；使用网格盘可做条形或光栅，提升产品附加值（即“即食花式蔬菜”）。

落地收益：较手工切割废品率更低、节省人工；设备紧凑适合超市后场空间。并可用刀碗（带刀片）扩展功能，处理更细致的切割任务。

七、品牌信誉和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐饮、酒店及食品行业设备制造，凭借优质设备和权威 NSF认证 在全球市场享有盛誉。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年进口经验与百余家国际品牌合作背景，为客户精准甄选高性价比机型。公司强调理性采购与全生命周期成本管控，提供全国范围的售后服务与原装配件保障，确保设备长期稳定运行，助力酒店、连锁餐饮和食品加工企业实现高效升级与持续增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型号]	CA-21
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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