SAMMIC KE-8V 是西班牙 SAMMIC 面向专业厨房推出的 8 升可调速切割乳化料理机（商用 cutter-emulsifier）。机型支持 300–3,000 rpm 的宽范围变速，采用“brushless”（无刷）电机并配备 SAMMIC 的 Force Control（力控）系统，专为高频次、需要稳定配方与高品质乳化的商业厨房、中央厨房与食品研发场景设计。该机体积小、噪声低、可编··程且符合食品级材质与卫生认证要求，是要求配方标准化、批次一致性的餐饮单位的理想选择。

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二、产品基础信息

西班牙SAMMIC  KE-8V 可调速切割乳化料理机

品牌：SAMMIC

型号：KE-8V

规格：286X387X517MM

电量：230V 1500W

缸容量：8升

缸尺寸：Ø240X199MM

转速：300-3000RPM

特征： 碗容量8升， 变速， 在几秒钟内切割、研磨、混合和揉捏任何食物，无刷技术确保效率最大化。

-最大效率：在整个速度范围内保持扭矩。

-独有的“力控制系统”：保证均匀、高质量的结果。

-轻巧紧凑的设计：重量更轻，占用空间更小。

-由于不需要通风，因此提高了气密性/水密性。

-它们产生的噪音更少：改善工作环境。

-通过时间和脉冲按钮进行编程的可能性。

-反向功能，非常适合混合产品而不是切割。

-8升不锈钢料斗。

-聚碳酸酯盖，内置“切割和混合”混合器。

-根据用途，可以使用可选的光滑或穿孔刀片。

-内置程序和选项可定制程序以实现配方标准化。

-采用最优质的不锈钢和食品级材料制成的坚固结构：带铝盖的不锈钢电机组。 不锈钢料斗配有高强度聚碳酸酯盖。

-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-先进的控制面板使用起来非常直观，所有信息一目了然。

-料斗和盖子位置上的安全微动开关。

-器具经 NSF International 认证（有关卫生、清洁和适合与食品接触的材料的规定）。

-100% 经过测试。

-标配锯齿状刀片组和“剪切和混合”刮刀。

三、使用场景与适用对象 

中央厨房 / 连锁餐厅中央预制线：批量调配沙拉酱、蛋黄酱、沙拉酱汁、汤底浓缩液与酱料基底；用于配方标准化与快速轮回小批量试产。

酒店与宴会厨房：快速制备 hollandaise、béarnaise、慕斯、鱼酱、果泥等需高稳定乳化的酱料与冷菜基底（8L 适合中等批量）。

研发厨房 / 新品开发：可变速与可编程功能适合小批量配方试验、口感优化与配方放大前的样品制作。

精品面包房与甜点店：制作慕斯、内馅、奶油馅、果泥、坚果酱等；小体积、占地少、便于每天多次快速运行。

外卖 / 餐饮外包（comissary）与餐饮承包企业：需要高频次重复一致的产品时，KE-8V 的程序化和力控系统能帮助实现口感一致性。

四、产品核心优势与客户价值

核心技术与优势

宽范围变速（300–3000 rpm） + 无刷电机（brushless）：在整段转速范围内保持高效率与稳定扭矩，减少扭矩波动与噪音，延长机械寿命并降低维护频次，适应从轻柔混合到高速细乳化的多种工序。

Force Control（力控）系统：实时测量并控制切削/混合力，避免因负载波动导致产品过热或产出不均，帮助实现“配方标准化”与批次一致化（特别适合连锁餐饮、中央厨房）。

高度“程序化”与可定制内置程序：可通过时间/脉冲/预设程序保存常用配方步骤，便于操作员一键复现，提高效率并降低人为操作差异。

食品级材料与安全设计：不锈钢料斗、聚碳酸酯透明盖、料斗/盖位置安全微动开关，设计考虑清洁与安全。部分销售渠道与资料显示该系列通过 NSF International 认证（满足食品接触材料与清洁要求）。

紧凑机身与低噪音工作环境：适用于后厨空间有限但对环境舒适性有要求的场景（如开放式厨房、冷菜间）。

客户价值

提高效率与节省人工：把重复、耗时的乳化与切割工序交给标准化设备，减少手工搅拌/筛选的劳动强度。

口感与产品一致性：Force Control + 程序化可大幅降低批次间口感偏差，利于连锁品牌维护产品标准。

更低的运维成本与更长寿命：无刷电机减少易损件（如碳刷），长期维护成本更低。

合规与对外销售信心：获得 NSF 等食品安全/卫生认可，有助于通过外部检验或客户审查（如大型连锁/中央厨房验厂）。

五、客户常见问题与针对性解答

Q1：刀片、料斗、盖子清洗方便吗？能否放洗碗机？

A1： 料斗为不锈钢，盖为高强度聚碳酸酯，刀片与刮刀为不锈钢。大部分部件可拆卸进行清洗（详见用户手册的拆装与清洗章节）；但具体是否可放入洗碗机需参照具体配件说明与供应商建议（部分聚碳酸酯件建议手洗以延长寿命）。可下载并参考官方说明书以了解拆装与清洗步骤。

Q2：每批实际产量是多少？能做多少份？

A2： 标称料斗容量为 8 L，但实际可用体积受物料密度与工作安全边界限制（通常不要装满）。SAMMIC 的选型表中以“covers（from-to）”给出参考份数范围（例如 20–100 份，视份量而定），因此请基于目标份量估算单机日产能。

Q3：能否处理冰块、坚硬食材或冷冻肉？

A3： SAMMIC 的 cutter / bowl-cutter 范畴列举了包括“ice、nuts、raw or cooked meat”等多种物料的处理能力，但对超硬、整块冰或大块冷冻物料建议事先切割或除冰，以避免刀片磨损或电机过载；具体以用户手册关于允许的最大颗粒/投料方式为准。

Q4：噪音/振动大吗？工作环境会受影响？

A4： 无刷电机与优化控制能显著降低扭矩波动带来的振动与噪音（相比老式有刷电机噪音更低），但具体分贝值需参照厂方检测数据或现场测量。建议常规安装减振垫并避免超载，以获得最佳静音表现。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A — 连锁沙拉品牌中央厨房：高频短批次乳化线

连锁沙拉品牌需每日多次小批量生产蛋黄酱与多款即时调味酱。KE-8V 的 8L 容量与快速清洗设计使其非常适合“轮班式”小批多品类生产；Force Control 帮助维持乳化力道一致，减少因原料（蛋黄/油量）微小变化带来的成品差异。对连锁品牌而言，标准化减少了分店复配的复杂度，利于质量管理。

案例 B — 食品企业 R&D 实验室：配方开发与小样放大

一家做冷菜酱料与即食调理品的食品公司，在研发阶段用 KE-8V 进行 0.5–4 公斤小样研发测试（材质软硬、乳化稳定性、口感颗粒感等），利用可编程功能保存若干版本参数，便于研发人员做口味对比与放大试验。KE-8V 的变速范围与力控输出使实验更接近放大后量产效果。

案例 C — 精品甜点与西点工坊：细腻慕斯与果泥加工

一家精品甜点店使用 KE-8V 制作果泥、慕斯基底与坚果酱，得益于机型的低噪设计与紧凑占地，厨房可在营业期间快速切换小批量生产；透明盖与高效刮刀减少边角残留，提升成品一致度与卫生管理便捷性。

七、品牌信誉和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐饮、酒店及食品行业设备制造，凭借优质设备和权威 NSF认证 在全球市场享有盛誉。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年进口经验与百余家国际品牌合作背景，为客户精准甄选高性价比机型。公司强调理性采购与全生命周期成本管控，提供全国范围的售后服务与原装配件保障，确保设备长期稳定运行，助力酒店、连锁餐饮和食品加工企业实现高效升级与持续增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型号]	KE-8V
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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