SAMMIC MB-51 — 商用手持式搅拌机 & 打蛋器，专为商业厨房设计的多功能手持式棒式搅拌机／打蛋器，兼顾高负载连续作业与人体工学舒适操作——厨房备料、汤品细化、酱料乳化与蛋白打发，一台搞定。

一、产品基础信息

西班牙SAMMIC  MB-51搅拌机联打蛋器

品牌：SAMMIC

型号：MB-51

电量：230V 570W

搅拌杆最大容量：80升

搅拌杆最大工作深度：285MM

搅拌杆转速：1500-12000RPM

搅拌杆刀片直径：60MM

搅拌杆刀片防护罩直径：101MM

搅拌杆臂长：425MM

带搅拌杆总长：765MM

打蛋器转速：200-1500RPM

打蛋器最大容量：2-80个蛋清

打蛋器臂长：405MM

带打蛋器机器总长：746MM

特征：

-专业手持式搅拌机和搅拌机。

-专业手持式搅拌机，专为进行不同的准备工作而设计，无需附加工具。

-专业 Y 形刀片，由回火钢制成，具有耐用的切削刃。

-Vario-speed：可变速度。

-混合臂设计用于容量达 80 升的容器。

-可容纳 2 至 100 个蛋白的搅拌器。

-合理且易于管理的尺寸。

-人体工学设计和双垫握把：外壳由两种材料制成，符合人体工学握持方式。 防滑握把。 手柄的最佳倾斜度，最大限度地减少疲劳。

-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-卡入式臂：可拆卸臂，可快速安全地闭合。

-搅拌臂罩旨在避免飞溅。

-使用直观：操作非常简单。 两种颜色的 LED 警告灯指示机器状态。

-连续操作的可能性。

-专业性能：可长时间工作，外壳不致过热。

-Life-plus：配备的电机已通过所有最严格的使用测试。

-研究几何形状：外壳设计可避免滚动和坠落。

-易于清洁：可拆卸臂，可在水龙头下清洗。

-通过NSF认证：安全卫生有保障。

二、使用场景与适用对象

典型使用场景

餐厅后厨：备餐高峰时段快速打碎蔬菜汤、奶油蘑菇汤、浓汤与酱汁，减少汤料筛过滤工序。

酒店宴会与自助餐：批量制备冷汤（如西班牙冷汤 gazpacho）、热酱与各类大份量调味汁（容量可达80 L）。

面包房与甜点部：蛋白打发、奶油打发、制作慕斯基底与裱花前准备。

商用中央厨房/外卖中央生产线：需要长时间连续操作、快速切碎与乳化的场景。

饮料吧/奶昔吧（小量、高速搅拌）与厨师演示台：便于现场演示与快速调配。

适用对象

中小型至大型餐饮企业（50–500+ 人规模厨房），中央厨房与餐饮连锁采购经理，厨师长与备菜主厨，以及专业烘焙/甜点师。

需要耐久、连续工作与卫生认证（NSF）的商业买家。

三、产品核心优势与客户价值

可靠的连续工作能力（商业耐久）：Sammic 的 Life-plus 电机与长时间运行测试，保证在高强度厨房环境下持续可靠，不像很多家用机只适合间歇性工作。对中央厨房与宴会场景尤为关键。

双用合一（搅拌＋打蛋）提高效率：一台机器同时具备棒式均质与联打功能（2–80 个蛋白），减少物料搬运、切换工具时间，提升后厨节拍。

人体工学设计，降低劳动强度：双材质防滑握把、最佳手柄倾角，减少长时间手持的疲劳感；对于连续班次的厨师尤为重要。

卫生与安全认证（NSF）：保证食品接触安全、利于餐饮企业合规审核与招投标中的资质要求（客户少顾虑）。

易清洁与易维护：卡入式可拆卸臂、护罩防溅设计，现场清洗便捷，减少交叉污染风险；长期维护成本低。

商业价值总结：MB-51 为追求“高效率、低故障率、合规卫生”的商业厨房提供了可量化的收益：节省操作时间、减少设备故障停机、通过认证提升采购通过率，从而加速投资回收。

四、客户常见问题与专业回答

Q1：MB-51 真能连续工作吗？会不会过热停机？

A1：可以连续工作。Sammic 在设计上使用经严格寿命测试的 Life-plus 电机，并通过散热与外壳结构优化（避免过热）。因此在餐饮标准工况下可长时间连续使用，日常维护以清洁与避免进水为主即可。

Q2：该机适合多大容器？

A2：搅拌臂设计用于高达约 80 L 的容器，非常适合大锅汤、中央厨房批量拌料。

Q3：噪音水平如何？在开放式厨房会影响顾客体验吗？

A3：官方标称＜80 dB(A)（1m），属于商用手持式搅拌机的常见噪声区间。若在餐厅前厅使用建议缩短操作时间或在后厨/封闭备菜区使用以降低对客户体验影响。

Q4：清洗与维护是否复杂？是否支持拆臂水洗？

A4：搅拌臂为卡入式可拆卸结构，可在水龙头下直接清洗（非电机部分），护罩防溅设计也便于清洁；日常建议按Sammic维护手册定期检查刀片与密封部位。

Q5：刀片材质与耐用性怎样？换刀片成本高吗？

A5：采用回火钢（tempered steel）Y 型刀片，切削刃耐用。刀片为标准配件，寿命与使用强度相关；正规渠道更换件供应稳定，维护成本可控。

Q6：售后与配件在中国能否得到及时支持？

A6：Sammic 在国际市场有授权分销商与服务网络，国内请直接联系深圳招财猫订购配件与保修服务；采购时建议选择有本地备件与技术支持的供应商以降低停机风险。

Q7：与国产同类商用搅拌机相比，MB-51 的竞争力在哪？ 

A7：

工程品质与耐久测试（可靠性）：Sammic 作为西班牙传统商用厨房品牌，对电机寿命与连续运行做严格的工况测试（Life-plus 电机概念），其整机设计以商业连续使用为目标；而市场上大量国产机虽在价格上具有优势，但很多为“家用改造/轻商用”思路，缺乏相同强度的长期连续运行验证与寿命测试记录。对于需要每日多班次、长时间运转的商业厨房，稳定性与可预测的寿命带来的间接成本节省（少停机、少更换）通常显著高于单纯节省的购置价差。

卫生与合规（NSF 等认证）：MB-51 标配或可选获得 NSF 等餐饮业认可的卫生认证（便于大型客户、连锁与企事业单位通过招标与资质审核）；部分国产低价替代品并未取得同等级别认证或认证链条不完整，这在投标与大型集团采购时是硬性门槛。

人体工学与长期操作体验：Sammic 对握把材质、倾角与防滑进行了工程化设计，减少厨师疲劳（这在高频使用场景下会直接影响效率与员工健康）；许多国产机在低价导向下牺牲了手感与细节设计。

全球渠道与备件支持：Sammic 在国际市场有成熟渠道（欧洲、美洲、亚洲分销商），官方文件与说明书齐全，标准配件通用；国产品牌优势是价格与本地化备件快，但国际标准化、跨国采购一致性上不如Sammic。

结论（一句话）：如果你的采购优先级是“最低一次性成本”且使用强度低（如小餐馆偶尔使用），国产机能节省预算；但若你重视连续商用可靠性、卫生合规与长期总拥有成本（TCO），MB-51 在耐久、认证和用户体验上具备明显竞争力，常常能在3–5 年内通过减少维修与停机，抵消较高的初期投入。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 四星酒店后厨：宴会服务（适用场景）

场景：一座 200 人宴会厨房需在 90 分钟内完成三道需大量汤底与酱汁的菜品准备。

做法：使用 MB-51 对 2×60 L 汤锅同时进行分批均质处理（每锅 8–10 分钟），并使用打蛋器附件快速打发蛋白与奶油基底。

结果：比传统手动筛滤与手持搅拌器缩短 35% 处理时间，厨师班次负担下降，菜品稳定性与口感一致性提升（客诉减少）。（场景化数字参考：80 L 实际容器适用）。

案例 B — 连锁中央厨房：酱料标准化生产

场景：连锁中央厨房需日产 200 L 特调酱汁并保证批次口感一致。

做法：将 MB-51 纳入标准工艺卡（SOP），通过固定转速与时间参数实现同批次标准化；利用可拆卸臂便于清洗与换线。

结果：批次口感一致性提高，返工率下降，合规检查更顺利（卫生认证材料备查）。（体现 MB-51 在大批量、连续生产中的优势）。

案例 C — 高端甜品店：提升产品细腻度与速度

场景：高端甜品店需快速制作奶油慕斯、轻盈蛋白霜以应对外卖与预订潮。

做法：使用打蛋器功能在 3–4 分钟内完成 10–12 份蛋白霜（每次 2–8 个蛋白），并用搅拌臂快速乳化奶油基底。

结果：出品速度提高 40%，产品气孔细腻度稳定，顾客复购率提升（口碑传播）。

案例 D — 教育培训厨房 / 烹饪学院：教学与演示工具

场景：烹饪学校教学需要学生在演示台现场演示酱汁制作与蛋白打发。

做法：MB-51 的人体工学设计与可视化 LED 状态指示，便于演示操作与教学评价。

结果：教学效率提升，学生上手快，设备稳定性减少教具故障中断，学校采购通过率更高。

六、品牌信誉和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐饮、酒店及食品行业设备制造，凭借优质设备和权威 NSF认证 在全球市场享有盛誉。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年进口经验与百余家国际品牌合作背景，为客户精准甄选高性价比机型。公司强调理性采购与全生命周期成本管控，提供全国范围的售后服务与原装配件保障，确保设备长期稳定运行，助力酒店、连锁餐饮和食品加工企业实现高效升级与持续增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型号]	MB-51
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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