SAMMIC XM-71 在“商用连续作业、大容器处理、卫生合规与操作者舒适度”这几项关键维度上具有明显竞争力。对于追求稳定产能、质地一致性与合规性的大型厨房与食品生产单位，XM-71 是值得优先考量的商用浸入式搅拌解决方案。

一、产品基础信息

西班牙SAMMIC  XM-71 专业浸入式搅拌器

品牌：SAMMIC

型号：XM-71

规格：230V 750W

规格：总长880MM

转速：12000RPM

合适最大容量：200升

最大深度：359MM

刀片直径：70MM

刀片保护罩直径：123MM

特征：

-专业手持式搅拌机，专为进行不同的准备工作而设计，无需附加工具。

-专业 Y 形刀片，由回火钢制成，具有耐用的切削刃。

-固定速度。

-设计用于容量达 200 升的容器。

-为用户提供最大的舒适度

-合理且易于管理的尺寸。

-人体工学设计和双垫握把：外壳由两种材料制成，符合人体工学握持方式。 防滑握把。 手柄的最佳倾斜度，最大限度地减少疲劳。

-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-卡入式臂：可拆卸臂，可快速安全地闭合。

-引擎盖设计用于避免飞溅。

-使用直观：操作非常简单。 两种颜色的 LED 警告灯指示机器状态。

-可连续操作

-专业性能：可长时间工作，外壳不致过热。

-Life-plus：配备的电机已通过所有最严格的使用测试。

-研究几何形状：外壳设计可避免滚动和坠落。

-易于清洁：可拆卸臂，可在水龙头下清洗。

-通过NSF认证：安全卫生有保障。

二、使用场景与适用对象

场景概要

大型餐饮中央厨房：浓汤、酱料、汤泥、果泥与批量乳化作业。

酒店与宴会厨房：现场调配酱汁、汤品打细、冷热菜肴快速处理。

食品加工厂小型分装线：批量样品制备、小批次配方试制。

餐饮培训学校与烹饪工作坊：演示与教学、示范用具。

适用对象

连锁餐饮后厨采购负责人（需稳定、可连续运行的设备）；

酒店、学校食堂、医院中央厨房的设备管理者（要求卫生、安全、有认证）；

食品研发/配方工程师（需重复性好、刀具几何稳定）；

三、产品核心优势与客户价值

1) 可靠的“商业级”动力与容量匹配

XM-71 采用 750W（产品页与经销商资料可见不同标注有 750W / 840W 版本，但官方规格常以 750W 标识，最大适配容器达 200 L / 211 qt，转速 12,000 RPM），能在大容器中对高粘度液体进行高效均质、乳化与打碎，适合中央厨房的批量处理任务。

客户价值：在高频次、长时间处理场景下，XM-71 保证了“速度 + 稳定性 + 耐久性”，减少了分批次数与人工等待，提高产能和出品一致性。

2) 专业刀片与罩壳设计，减少飞溅、提升成品手感

Y 型回火钢刀片与带罩刀护设计能更高效切割并减少飞溅，刀片与护罩尺寸（刀片直径 70mm，护罩直径约 123mm）针对浓汤与酱料的剪切几何做了优化，做到既能快速打细又不易产生过多空气。

客户价值：成品质地更细腻、口感更稳定、厨房清洁负担减轻，尤适合对质地有严格要求的高端餐饮与中央厨房。

3) 连续工作能力与通过严苛认证（卫生与安全）

XM-71 设计支持连续操作，电机经过严格寿命测试，外壳与电气系统符合 CE / ETL / NSF 等认证（NSF listed），这对食品安全管理尤为关键。

客户价值：符合 HACCP / 食品安全监管要求的厨房更容易通过审查；对外卖/连锁等需标准化操作场景尤为重要。

4) 人体工学与可维护性—现场操作者会喜欢的细节

双材质双重握把、最佳倾角设计、卡入式可拆臂与防翻滚外壳几何都在减轻操作疲劳与降低意外跌落风险上做得很到位；快速拆装便于清洗消毒（可在水龙头下清洗可拆臂）。

客户价值：提高工作人员操作舒适度与效率，减少职业疲劳和误操作导致的返工或安全事故。

5) 易用的状态指示与直观操作

两色 LED 指示灯直接显示机器状态，单速设计让培训成本低（员工容易上手）。

客户价值：培训周期短、出错少，适合人手流动性大的厨房。

四、客户常见问题与回答

Q1：XM-71 能否连续长时间运行？会不会过热？

A：XM-71 从设计上支持连续运行，电机与散热结构经过厂方寿命测试（官方资料提到可连续操作且不易过热），实际应用中只要按常规维护（定期检查刀片、轴承与电缆），即可在全天班制的厨房里稳定工作。

Q2：清洗与消毒麻烦吗？可否放洗碗机？

A：搅拌臂为可拆式设计，可在水龙头下清洗；刀片为不锈钢，便于消毒。具体部件是否可放入洗碗机以型号版本与配件材质有关，建议参阅随机手册或官方规格页确认。

Q4：与国产同类浸入式搅拌机相比，XM-71 的竞争力在哪？

A：XM-71 的竞争力主要体现在产品一致性与合规认证、刀具与电机耐久性、人体工学设计，以及长期可靠的品牌售后网络。

认证与合规：XM-71 拥有 NSF / CE / ETL 等国际认证，便于出口和满足大型机构（医院、学校、连锁酒店）对卫生及安全的硬性要求；很多国产机未必同时具备这些国际认证或需额外认证成本。

长期稳定性：西班牙 SAMMIC 在商用厨房设备领域积累多年技术与测试流程，电机与刀具在高负荷下的寿命与性能更可预测；国产机价格优势明显，但在“连续重载工作 + 长寿命”场景下，进口机往往能降低维护频率与意外停机风险。

人体工学与细节设计：XM 系列在握持舒适度、防滑与防滚设计上非常注重，这在高强度操作里直接转化为更低的人员疲劳与更高的操作效率。

总结：如果您的重点是“长期稳定运行、符合国际卫生与安全标准、减少停机成本与人员培训成本”，XM-71 的总体成本效益在多数大型厨房场景下会优于多数无认证或设计面不够专业的国产替代品。若预算非常紧张且使用频率低，国产机在短期内可节省采购成本——但对大型连锁与高标准机构而言，XM-71 的“可靠性溢价”是能被量化回收的。

四、客户案例 / 应用示例

案例 1 — 连锁酒店中央厨房：早班汤品流水化

背景：某 5 星酒店中央厨房需每日为早餐与宴会供应 200+ 人份的多款浓汤与酱料。

解决方案：XM-71 放置在标准 200 L 不锈钢容器中，用于快速将大锅汤品打细并做成稳定的乳化酱。

结果：出品一致性提高，汤体细腻度稳定；每次分批时间由原先 45 分钟缩短至 25-30 分钟，厨房高峰期更从容，食客满意度提升。

案例 2 — 餐饮中央厨房：酱料标准化批量生产

背景：一家连锁快餐品牌需要将新酱料配方标准化并实现日常稳定产能。

解决方案：使用 XM-71 做初步打碎与乳化，再进入冷却与包装线。

结果：配方重复性好，质地与黏度逐日稳定，减少返工与客户投诉；同时降低人工调整变量，便于复制到多家分厂。

案例 3 — 食品研发中心：配方试验室的“放大机”

背景：食品研发团队需要把 5L 实验配方向 50–200L 放大验证。

解决方案：XM-71 作为中试搅拌工具，保证刀具几何与剪切速率在放大过程中一致。

结果：从小样到中试到小批量生产的口感与稳定性差异显著减少，研发周期缩短、配方转化成功率提高。

案例 4 — 高端餐厅厨房：现场定制与演示

背景：米其林级别私房厨房需现场为客人制作特殊口味的暖汤与冷泥（需极佳质感）。

解决方案：主厨使用 XM-71 现场快速处理并控制细腻度，减少空气掺入，保留口感与温度。

结果：上菜速度加快且稳定，菜品口感细腻，现场表演感与上菜一致性都获得好评。

六、品牌信誉和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐饮、酒店及食品行业设备制造，凭借优质设备和权威 NSF认证 在全球市场享有盛誉。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年进口经验与百余家国际品牌合作背景，为客户精准甄选高性价比机型。公司强调理性采购与全生命周期成本管控，提供全国范围的售后服务与原装配件保障，确保设备长期稳定运行，助力酒店、连锁餐饮和食品加工企业实现高效升级与持续增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型号]	XM-71
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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