意大利STAGIONELLO  FISH CURING DEVICE 100/300KG WALK-IN  STANDARD步入式鱼类干式熟成排酸柜

品牌：STAGIONELLO

型号：FISH CURING DEVICE 100/300KG WALK-IN STANDARD

规格：2550X950X2565MM

电量：380V 50HZ

容量：400KG(2种类型的产品)

温度：0-35°C

湿度：30-99%

标配：4辆推车带28个层架

特征：Stagionello® 步入式鱼腌制设备 100/300 KG 是一款独特的专利专业设备，100% 意大利制造； 它被定义为“世界上最小的熟食工厂”，因为它致力于在狭小的空间内进行大量生产。 得益于步入式生产线中使用的 Stagionello 肉类腌制设备技术，您可以以自己的品牌制作“即食”商品，例如：

传统鱼片、革命性的鱼腌肉、新颖的熟海鲜腊肉。这是一种半工业加工设备：与其他设备相比，这种设计最大限度地利用了可用空间，并提供了吸引人的前沿美学。 得益于内部有用的手推车，WALK-IN 最多有两个检修门，可以更轻松地安排物品。 该设计提供了一个单一的气候室，适合生产单一食品。

Cuomo Method® 应用于 Stagionello® 鱼腌制设备时，可将所有类型的鱼类、软体动物和贝类转化为腌制和煮熟的萨拉米香肠、整条鱼片和鱼混合香肠。 该设备通过连续或限定的多阶段发酵循环来改变并延长食品的保质期。 技术和科学食品分析数据证实营养品质提高了 30%。 pH 值管理是该方法的关键，可以生产出具有浓郁香气、决定性风味和无与伦比的柔软度的“即食”菜肴，确保消费者获得正宗的美食体验。

为什么选择 CUOMO METHOD®？专业成熟度， 控制霉菌扩散，减肥控制，连续监测参数，Ph 值验证和管理，食品安全有保障.

特性：

- PH-METRIC 系统：智能集成系统，用于连续pH 分析、验证和管理，并根据国际食品安全法规的要求提供安全警报。

- IoT 4.0：采用4.0 网络系统的物联网技术，可提供远程协助、软件更新和远程诊断。

- HACCP：根据国际食品安全法规，用于集成和远程联网HACCP 的复杂系统。 所有值的跟踪都可以直接在显示屏上、远程或打印中看到。

- FUMOTIC®：获得意大利经济发展部专利和认证的冷熏和/或调味落重管理系统。

- 就地清洁：自动集成清洗系统。

-气候食谱：符合国际食品安全法规的预设操作程序，或者可以在“我的食谱”部分进行定制

- 犹他州 食品空气处理装置； 气候室中的集成系统完全由 Aisi 304 不锈钢制成（不含聚苯乙烯）

- 所有食品接触部件均由 AISI 304 不锈钢制成

- 不是MONOBLOCK，而是专业的冷凝装置

- 不含聚苯乙烯，但专业隔热

- 来自罐和主电源连接的水加载

- 来自罐的香气负载

- 防垢过滤器

- 水排入水箱并准备直接排放

- 自然 LED 光 4000 °K

- CE 和 MOCA 合规性

[品牌]	STAGIONELLO
[型号]	FISH CURING DEVICE 100/300KG WALK-IN STANDARD
[单位]	台
[参考交货期]	12-14周

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