意大利STAGIONELLO  FISH CURING DEVICE 400KG WALK-IN  STANDARD步入式鱼类干式熟成排酸柜

品牌：STAGIONELLO

型号：FISH CURING DEVICE 400KG WALK-IN STANDARD

规格：2550X950X2565MM

电量：380V 50HZ

容量：400KG

温度：0-35°C

 

湿度：30-99%

标配：4辆推车带28个层架

特征：Stagionello® Fish Curing Device 400 KG 是一种独特的、获得专利的专业系统，100% 意大利制造，专为更大程度地生产您品牌下的“即食”食品而设计，例如：传统鱼片、革命性的鱼腌肉、不寻常的熟海鲜腌肉、半工业加工厂。 这是一个优化所有空间并保证有吸引力和创新美感的模型。 WALKIN 有两个检修门，方便随手推车的移动来定位货物。 根据生产需要，可设计单气候室或双气候室。 每周生产一次，第一个成熟周期至少 15 天，随后您可以切片、在柜台出售，然后将剩余的鱼放入单元中，而不会中断成熟，从而延长保存时间，而无需使用真空袋和塑料。 

Cuomo Method® 与 Sicurezzallo® 鱼腌制设备一起使用，可以将所有类型的鱼、软体动物和甲壳类动物转化为生的、熟的、全腌肉和腌鱼混合物。 该设备通过连续循环、多个定义的阶段或烹饪循环来改变和延长保存时间。 技术和科学食品分析数据表明营养价值增加了​​ 30%。 受控的 pH 过程可以生产具有浓郁香气、浓郁风味和无与伦比的柔软度的“即食”食品，保证消费者获得原创的美食体验。

 

 

[品牌]	STAGIONELLO
[型号]	FISH CURING DEVICE 400KG WALK-IN STANDARD
[单位]	台
[参考交货期]	12-14周

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