意大利STAGIONELLO MEAT CURING DEVICE  TECA BRUNO 100KG 肉类熟成柜

品牌：STAGIONELLO

型号：MEAT CURING DEVICE  TECA BRUNO 100KG 

规格：670X880X1700MM

电量：230V 50HZ

容量：100KG

温度：0-35摄氏度

湿度：30-99%

备注：标配3个网格层架

特征： The Stagionello® Meat Curing Device TECA BRUNO 100 Kg是一款独特、获得专利的专业设备，100% 意大利制造，用于生产“即食”自有品牌食品，例如：熟成12个月的精致肉类、独特的腌牛肉和火腿

Cuomo Method® 当应用于 Stagionello® 肉类腌制设备时，可以加工所有类型的肉类（牛肉、鹿肉、马肉、野味、绵羊和山羊）。 该设备可进行改造，将保质期延长至 12 个月，具有连续循环，如腰肉、半胴体、四分之一和腿，或定义的多阶段循环，如 Bresaola、牛肉火腿、熏牛肉、coppiette、carne 沙拉。 技术和科学食品分析数据证实保质期延长了 12 个月，营养品质提高了 30%。 一种使用户能够自主管理减肥的装置和方法。 pH 值管理是该方法的关键，可以生产出具有浓郁香气、决定性风味和无与伦比的柔软度的“即食”菜肴，确保消费者获得正宗的美食体验。

为什么选择 Cuomo Method®？

-职业成熟度

- 控制霉菌扩散

- 减肥控制

- 连续监测参数

- Ph 值验证和管理

- 食品安全有保障

特性：

-符合 EFSA 标准（欧洲食品安全局）, Stagionello® 肉类腌制设备是市场上唯一满足 EFSA 关于正确和安全生产熟肉（干态）的科学意见所规定的所有要求的设备。湿度、温度、通风、湿度和 pH 值都是影响肉类腌制的因素。 专利号为 EP 2769276B1 的 IoT4.0 专利技术持续管理以确保安全。

-PH-METRIC 系统：一种智能集成系统，用于连续 pH 分析、验证和管理，并根据国际食品安全法规的要求提供安全警报。

-IoT 4.0：采用4.0网络系统的物联网技术，提供远程协助、软件更新和远程诊断。

-HACCP：根据国际食品安全法规，用于集成和远程联网 HACCP 的复杂系统。 所有值的跟踪都可以直接在显示屏上、远程或打印中看到。

-FUMOTIC®：获得意大利经济发展部专利和认证的冷熏和/或调味落重管理系统。

-就地清洁：自动集成清洗系统。

-气候食谱：符合国际食品安全法规的预设操作程序，也可以在“我的食谱”部分进行定制

- 犹他州 食品空气处理装置； 气候室中的集成系统完全由 Aisi 304 不锈钢制成（不含聚苯乙烯）

- 所有食品接触部件均由 AISI 304 不锈钢制成

- 不是MONOBLOCK，而是专业的冷凝装置

- 不含聚苯乙烯，但专业隔热

- 来自罐和主电源连接的水加载

- 来自罐的香气负载

- 防垢过滤器

- 直接排水

- 自然 LED 光 4000 °K

- CE 和 MOCA 合规性

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[品牌]	STAGIONELLO
[型号]	MEAT CURING DEVICE TECA BRUNO 100KG
[单位]	台
[参考交货期]	12-14周

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