一、产品视频：请扫描下方微信视频号二维码查看

二、产品基础信息

西班牙SAMMIC  CA-41高效电动切菜机

品牌：SAMMIC

型号：CA-41

规格：389X405X544MM

电量：230V  550W

每小时产量：200公斤 - 650公斤

入口开口：286 cm²

盘直径：205毫米

电机转速：365转/分钟

特征：

-完美的切割：高精度调节以获得均匀且优质的切割。它可以安装各种具有最高切割质量的圆盘和网格。 将这些配件组合在一起可获得 70 多种不同类型的切割和光栅等级。

-经久耐用：采用不锈钢和最高品质的食品级材料制成：不锈钢电机座和食品级铝头。大功率异步电机。-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-为用户提供最大的舒适度：符合人体工程学的设计，只需一次动作即可将产品切片。 横向产品输出：需要更少的工作台面空间并引导产品，避免飞溅。电子命令面板非常直观。

-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-维护、安全、卫生：杠杆和盖子可轻松拆卸以进行清洁。安全系统组合：头部、盖子、电源开关。器具经 NSF International 认证（有关卫生、清洁和适合与食品接触的材料的规定）。100% 经过测试。

-刀盘根据需要选购

三、使用场景与适用对象

主要使用场景

中央厨房 / 连锁餐饮的预制分拣线：需要稳定、可复制的切割尺寸与高速产量，用于半成品配菜与标准化菜品制作。

大型酒店与宴会厨房：每天面对海量蔬菜、沙拉与冷盘切配，需在短时间内保证切割一致性与出品稳定。

食品加工厂 / 即食食品（RTE）生产线的小批量预处理：对卫生、可追溯性与切割精度有强要求的场景。

学校/医院/企业食堂与云厨房（ghost kitchen）：人力成本高、班次多，期望通过设备提高效率、降低出菜时间波动。

适用对象

规模型餐饮采购经理（中央厨房/连锁运营）

食品加工与预制菜品厂长

酒店后厨经理、宴会执行主管

餐饮设备经销商与工程配套商

小结：如果你的目标是“把人工切配的变成标准化、快速且可复制的产线环节”，CA-41 的定位非常明确——中到大产能、重视卫生与稳定性的商用场景最合适。

四、产品核心优势与客户价值

高产能与稳定性 —— 保证交付量与节拍

CA-41 的额定产能区间可覆盖 200–650 kg/h，能满足从中型到高产量需求，不同切盘/网格组合能覆盖70余种切割形式，适配多菜系菜单。对中央厨房和宴会厨房，这意味着“备菜时间显著缩短、配菜节拍可控”。

食品级材质与国际认证 — 减少合规与食品安全风险

机体采用不锈钢与食品级铝头，机器有 NSF / CE / ETL 列表（可支持出口或供应链合规审查），这对希望出口或承接大型企事业团餐项目的客户是重要价值点。

切割精度与多样性 — 输出一致、出品标准化

精密调节（微调切厚/格尺寸）和丰富的盘网组合，可确保每次切割的一致性。对连锁体系这不仅是效率，更是品牌口感/分量标准化的保障。

人体工程学与横向出料设计 — 提高作业舒适度，降低飞溅与倒料占用台面

单动作切割、横向导出减少台面占用、便于对接 GN 盘或输送线，适合现代化厨房线布局。

清洁维护简单，安全系统完备 — 降低 HACCP 运行成本

可拆卸杆与盖，组合安全开关（头、盖、电源），配合清洁工具套件，日常清洁时间短、通过卫生检查更容易。对于频繁切换原料的厨房，能显著降低清洁工作量与交叉污染风险。

五、客户常见问题与专业解答

Q1：CA-41 的真实产能是多少？

A1：官方产能区间200–650 kg/h（与原料、切法、饱水率和盘网搭配密切相关）。例如切软质蔬菜（黄瓜）比切硬质马铃薯速度快；大孔径网格与高抛料头在处理整颗卷心菜/洋白菜时效率更高。 

Q2：“与国产同类切菜机相比，CA-41 的竞争力在哪里？”

A2：

国际认证与材料规范：CA-41 有 NSF/CE/ETL 等国际认证，并使用食品级铝头与不锈钢机体（利于国际工程项目与食品安全审查）。国产机型在同价位带常以“性价比”与“低成本备件”取胜，但在国际认证与材料把控上差异明显；对外资项目或高端连锁客户，CA-41 更易通过合规审查。

切割精度与可扩展盘网体系：SAMMIC 提供 70+ 切割/刨花/格栅组合，适配多国菜式与复杂菜品。国产机在“通用切割”上能做到，但在长期一致性（1000+ 小时运转后）与可选盘网生态上，国际品牌更成熟。

长期总拥有成本（TCO）与稳定性：单台低价国产机短期成本低，但在维修频率、清洗效率、二次采购与报废周期上可能带来隐性成本。CA-41 的设计重点是“高频使用下的稳定性”，对于中央厨房或大量班次的酒店宴会来说，长期回报更可预期。实际选择建议：按“年处理量 × 人工成本 × 停机风险”做对比模型。

售后与培训：国际品牌通常配套安装培训与 HACCP 清洗流程建议，对于首次引入大产能设备的项目非常重要。国产售后响应快、配件便宜是优点；选择时建议衡量“现场响应时效”与“备件可获得性”两个维度。

如果你的采购目标是“长期稳定、高卫生合规、面向外部投标/连锁标准化”的项目，SAMMIC CA-41 的综合竞争力明显优于多数同价位国产机；若采购仅看短期投入产出，国产机可能更省钱。 

Q3：噪音、安全、卫生如何？

A3：官方标注工作距离 1m 处噪音 < 70 dB（符合大多数商业厨房可接受范围）；安全上采用头/盖/电源联锁；清洁部件可拆且有专用清洁工具套件，利于 HACCP 与卫生检查。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A — 五星酒店宴会后厨（每日包场、日均切菜量：300–500 kg）

痛点：宴会高峰期短时间内需完成统一薄片、条状与刨丝，人工不稳定、耗时且切面不均影响摆盘与口感。

CA-41 方案：配备 3 套常用盘网（切片、细丝、刨丝），使用大产能进料口与高抛射出头，横向出料直接落入 GN 盘。

结果与收益：宴会备菜时间缩短约 40–60%，摆盘前的切料一致性提高，厨房班次高峰人力需求下降 1–2 名（减少加班与临时人员）。对酒店而言，宴会投诉与返工率明显下降，项目在 12–18 个月内回收设备成本（视人工成本与场次而定）。

案例 B — 连锁中央厨房（为 20 家门店提供配菜，日均处理量：2–3 吨/日）

痛点：连锁标准化要求每家门店的蔬菜切法一致，手工切配误差导致口感漂移与菜品成本漂移。

CA-41 方案：在分拣线布置两台 CA-41（分工切片与切条），并制定切厚参数与盘网编号管理（可复制 SOP）。

结果与收益：配方一致性提高，门店菜品退货率下降；生产线效率提升，中央厨房班次更易排班，食材损耗更低。

案例 C — 学校/企业食堂（连续三班制，人员有限）

痛点：早中晚三餐要在短时间内完成蔬菜切配，人工短缺且后厨人员流动频繁。

CA-41 方案：以“单台机多盘网”配置，减少员工培训成本（标准化操作）。机器的可拆清洗设计方便轮班间完成清洁。

结果与收益：每班备用切配时间减少约 30–50%，跨班衔接更顺畅，食品安全管理（清洗记录）更易实现。

案例 D — 小型即食食品/预制菜工厂（生产线对接）

痛点：对接包装线要求切块/切丝尺寸严格，且需满足食品接触材料与追溯要求。

CA-41 方案：使用特定网格与高产能附件，将横向出料对接传送带，结合 HACCP 清洗流程。

结果与收益：出品尺寸合格率提升至 >98%，生产中断率下降；凭借 NSF/CE 等认证，产品更容易进入大型零售或连锁采购清单。

七、品牌信誉和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐饮、酒店及食品行业设备制造，凭借优质设备和权威 NSF认证 在全球市场享有盛誉。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年进口经验与百余家国际品牌合作背景，为客户精准甄选高性价比机型。公司强调理性采购与全生命周期成本管控，提供全国范围的售后服务与原装配件保障，确保设备长期稳定运行，助力酒店、连锁餐饮和食品加工企业实现高效升级与持续增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司

长期主义的倡导者

致敬每一位在专业道路上坚持长期价值与品质的人

本页面内容基于我司20年行业经验与客户案例，由我司专业团队原创撰写。如与品牌方资料有差异，以品牌方官方信息为准。转载或引用须注明完整出处：深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官网 https://www.zhaocaimall.com

 

[品牌]	SAMMIC
[型号]	CA-41
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

商品标签