Vitamix XL 是为高产能、稳定性与多样化工序设计的台面式商用可编程变速搅拌机，适合需要“少次批量、高一致性”的厨房与饮品生产线。

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二、产品基础信息

美国VITAMIX XL  可编程变速搅拌料理机

品牌：VITAMIX

型号：XL

规格：216X483X460MM

电量：4.2HP   

容量：64OZ

特征：这款搅拌机既足够重型，可以处理坚硬的产品，又足够温和，可以处理精致的西红柿和其他新鲜原料。 另外，由于产品可以是热的或冷的，因此您不必担心在混合之前将其达到合适的温度。 这款特殊的搅拌机具有脉冲功能和 10 个变速控制选项，易于使用，使您能够为您的菜肴获得最佳的搅拌效果。

-最大容量的台式搅拌机； 一批最多可准备 (24) 8 盎司的份量

-10 种变速控制选项和脉冲功能可实现精确结果

-包括 1.5 加仑和 64 盎司的容器，带有可拆卸的盖塞

-非常适合热的、冷的、精致的或坚韧的、浓稠的食物

三、使用场景与适用对象

连锁餐饮总部 / 中央厨房：大批量汤、酱、基底、浓缩酱料的统一制备（节省人手、统一口感）。

酒店宴席及自助餐：一次制备大量热汤、浓汤、冷菜酱料，稳定出品。

果昔 / 奶昔 / 能量饮品连锁、奶茶/轻食店：批量制作果昔、奶昔、预拌饮品基底（减少高峰期等待）。

烘焙与甜品工坊、冰淇淋店：冰淇淋基底、馅料、酱料、坚果酱（高粘稠配方亦可处理）。

餐饮外包/餐食配送厂（meal prep）：婴幼儿泥、特膳流食、纯化泥、冷/热打碎料。

四、产品核心优势与客户价值

大批量产能，减少操作次数：标配 1.5 加仑（≈5.6 L）主容杯 + 64 oz（≈1.9 L）备用容杯，每批可产出最多 24 份 8 oz（约 24×8oz），能一次性完成大量制作，显著提高出品效率（适配早餐、午餐高峰或宴会场景）。

强劲动力，兼顾“温和→重载”：机型峰值约 4.2 HP（peak output），能同时处理极细腻的热汤和高强度的坚果/冰块破碎（减少二次加工与人工切碎）。

精细可控，出品一致：具备 10 档变速 + 脉冲功能（可编程/预设选项），便于厨师复刻口感、减少培训成本，提高一致性与菜品标准化。

食品级材料 & 商用合规：容杯采用 Tritan 等食品级透明材料（耐用、可视化），商业型号通常通过 NSF / UL / CE 等认证，符合餐饮食品安全与公共卫生要求（方便连锁与团膳采购审批）。

客户价值 

降低人工与重复操作（大批量一次完成 → 少次开机、少人值守）

提升出品一致性（标准化配方 + 可编程）→ 降低退单/客户投诉率

扩大菜单可能性（热汤、浓稠酱、坚果酱、冰淇淋基底均可）→ 提升客单与新品开发速度

合规检验友好（NSF/UL/CE）→ 连锁/采购审批更顺畅。

五、客户常见问题与专业解答

Q1 — 真能做热汤吗？加热会有安全风险吗？

A1：Vitamix 可以处理热或冷食材（通过刀片摩擦可产生热量）；XL 设计可用于热汤处理，但请严格遵守手册的最大运行时间、不要超过容杯标注容量、确保盖塞正确锁紧。对于需完全“加温至食用温度并灭菌”的配方，建议仍配合专业加热/巴氏处理流程以保证食品安全。

Q2 — 容杯替换与兼容性问题？64 oz 与 1.5 gal 可以混用吗？

A2：XL 优化配套为 1.5 gal（≈5.6L）与 Advance® 64 oz（≈1.9L）容杯；其他标准容杯（如 48 oz / 32 oz）并非对所有机座兼容，购买或更换容杯前请核对型号和部件号。官方使用手册与配件目录有明确兼容说明。

Q3 — 能否做坚果黄油 / 高粘稠物（花生酱、杏仁酱）？

A3：XL 的 4.2 HP 峰值动力能处理高粘稠配方，但商用常规建议分批、使用低速起步并以脉冲/加料方式避免马达过载。对于长期高频率制造坚果酱，建议规划备件（刀组、密封圈）与周期性维护。

Q4 — 日常清洗与卫生操作如何做（中央厨房 SOP 关切）？

A4：容杯为 Tritan 等食品级材质，支持热水+洗涤剂清洗与可拆卸盖塞；机座避免水洗，使用湿布擦拭。手册中有明确清洗、最长运行时间与冷却间隔，以保证马达寿命与食品安全。建议写入中央厨房 SOP（每班末完整拆洗、每周检查刀组与密封件）。

Q5 — 刀片 / 转轴是否易损？能否本地更换配件？

A5：商用使用频繁，刀组与密封件会成为易耗件；可通过深圳招财猫采购系列Vitamix 原厂配件。

Q6 — 噪音、功耗是否会影响后厨布局？

A6：商用大功率搅拌机会有明显噪音（高转速时），建议将 XL 布置在专门的制备台/隔音区域或配合噪音吸收材料。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A — 连锁早餐连锁（总部中央厨房）

场景痛点： 早高峰 07:00–09:30，需稳定输出热汤与浓汤基底，要求口味一致且交付到 100+ 门店。

如何使用： 中央厨房用 3 台 Vitamix XL（并行），每台一次可做 24 份 8 oz 汤基（等于 ~5.6 L），集中配方后分装入热菜箱。

收益： 与小容杯多次操作相比，XL 每批出品减少开机/装杯动作（批次数减少 ~4–6 倍），出品一致性提高，人工工时与分装时间显著下降（节省人力成本并降低出错率）。

案例 B — 果昔 / 健康饮品连锁（门店+中央备货）

场景痛点： 夏季高峰需短时间内提供大量 8oz 果昔/奶昔，门店人手有限且期望减少等待。

如何使用： 中央备货用 XL 批量制备果昔基底（一次 24 杯），冷却后分装到保冷箱送店，门店仅需短时加冰/调配。

收益： 门店服务速度提升、峰值处理能力扩展、原料利用率与配方一致性更高；连锁经理能用可编程档复刻味道，降低培训成本。

案例 C — 酒店宴会 / 自助餐（热菜与酱料）

场景痛点： 宴会时段需批量生产不同口味的酱料、浓汤及冷酱，人工搅拌耗时且难以短时间完成多种口味切换。

如何使用： XL 用于制作各类浓汤与酱料基底（热/冷皆可），10 档变速+脉冲保证每款酱料的最终质地（如平滑的奶油汤、颗粒感的浓酱可快速切换）。

收益： 菜品口感更稳定、节省出菜前准备时间，后厨可在更短时间内完成多款酱料并快速补盘，降低后厨高峰压力。

案例 D — 中央厨房（餐食加工/餐饮外包）——婴幼儿泥 & 特膳线

场景痛点： 对婴幼儿与特殊人群的食物有极高的细腻度与卫生要求，需要统一、可追溯的工艺。

如何使用： 使用 XL 的 1.5gal 容杯批量制备婴幼儿食品泥与特膳配方，配合 HACCP SOP 和手册清洗流程（每批清洗与记录）。

收益： 一次出品量大、质地可控、便于记录批次与配方，便于通过食品安全与检验要求，减少交叉污染风险。

七、品牌信誉与售后保障

Vitamix自1937年推出首台搅拌机起，始终专注于提供高性能、多功能厨房设备，并通过电视广告开创行业先河。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司长期引进全球优质商用餐饮电器，与100多家国际品牌建立稳定合作，覆盖星级酒店、连锁餐饮及食品加工等领域，并在全国布局完善售后网络，提供全流程技术支持和原装配件保障，确保客户高效运营与长期价值。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	VITAMIX
[单位]	台
[参考交货期]	8-10周
[型号]	XL

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