一、产品基础信息

德国BARTSCHER   300747真空包装机

品牌：BARTSCHER

型号：300747

规格：375X440X271MM

电量：230V  0.35KW

封条：300MM

泵压：4.0M3/H

密封时间可调节：3-9秒

特征：一切尽在掌控：室式真空包装机配有玻璃盖和压力计，用于监测负压。 腔室中的夹杆可防止真空袋滑动。

二、使用场景与适用对象

核心场景

中小型餐厅与精品餐饮：用于成品分装、份量控制与延长半成品保鲜期（适合每日出品 30–200 份）。

中央厨房 / 预制菜工厂：小批量真空分装、真空腌制（marinade）、sous-vide 预包装（低温慢煮前处理）。

海鲜、熟食与熟冻食品零售店：防止冰晶、延长架上保质期、方便冷链配送。

酒店与餐饮外卖/云厨房：提前分装、分餐配送、减少食品报废率。

适用对象

采购预算在中高端（接受进口机品质溢价）并重视长期稳定性的客户；

需要“腔室式”（chamber）真空、会处理带液体或带汁食品的厨房；

追求可视化操作（玻璃盖 + 压力表）与精确工艺控制的小型商厨或示范厨房。

三、产品核心优势与客户价值

1. 可视化与精确控制 — 现场把控每次抽真空过程

玻璃透明上盖（glass lid）+ 机械/电子压力表（manometer），现场即可监测负压，特别适合对液体或含汁食品的精细工艺（例如真空腌制、sous-vide 前处理）。这种可视化在高频次操作中显著降低因“过抽”或“未抽净”导致品质波动的风险。

2. 稳定且适合带液体食品的腔式抽气能力

60 L/min（约 4.0 m³/h）的泵速与时间可调的抽真空/密封控制（密封时间 3–9 秒）配合，使其在处理带汁、带油或需要“软抽真空”（soft-air）时更可靠，防止液体进入泵体造成故障。对中小型中央厨房而言，这一点等于直接降低维修停机成本与产品报废率。

3. 德系做工与配套生态（长期成本优势）

BARTSCHER 属欧洲专业厨房品牌，产品设计以维修便利、标准化备件为导向（如更换密封条、泵维护）。长期看，进口机在故障率、耐用性与售后配件可得性上常能压低 TCO（总拥有成本）。

4. 体积/能耗的平衡 — 为小型厨房量身定制

机身尺寸 375×440×271 mm，0.35 kW 功率，节省台面空间且能耗低，既能满足日常中小批量运作，又不占用厨房宝贵操作空间。对预算/空间有限但对品质有要求的客户，是“经济耐用”的选择。

客户价值总结：用 BARTSCHER 300747 做“每日半成品分装 + sous-vide 预处理 + 海鲜短期保鲜”时，能显著减少食材浪费、提升配菜一致性、延长冷藏货架期，从而在 3–12 个月内回收差价（具体 ROI 需根据单位食材损耗与出品量换算）。

四、客户常见问题与专业回答

Q1：这台机器适合每天包装多少包/小时？

A1：以实际操作经验，处理小份量熟食或分装 sous-vide 食材，平均每次抽气+封口约 20–40 秒（取决于袋内空气量和是否含液体），峰值产能在 50–150 包/小时之间（视操作者熟练度与包装体积而定）。官方说明也显示机器为小/中负荷设计，更适合中小餐厅和中央厨房初始线。

Q2：处理含汁/含液体的食材会不会把液体抽进真空泵？

A2：BARTSCHER 的腔式设计与抽气时间控制（并可手动观察压力表）使操作者可以通过缩短抽气时间或分次抽气来避免液体进入泵体。此外，腔室中设置的夹杆防止袋体移位，配合正确的操作（倾斜放置、预排气）能有效避免液体带入。实操中这比外抽式机械更安全可靠。

Q3：耗材（真空袋）与维护成本高吗？

A3：耗材为结构化真空袋或卷膜，深圳招财猫有提供配套耗材（多种规格）。维护方面，泵与密封条是主要耗材，若按厂方维护周期保养，单位月维护成本低于国产低端机频繁返修导致的“隐性成本”。

Q4：跟国产同类腔室机相比，为什么要选 德国BARTSCHER？值不值？

A4：

关键部件与制造一致性 — BARTSCHER 在泵选型、密封工艺、电子控制与机体密封性方面有严格标准，长期批次的一致性更好；而部分国产低价机为压缩成本，关键零件（如真空泵、继电器、密封材料）存在质量波动，长期使用后故障率明显高于进口同类。这直接转化为更少的维修停机时间与更低的食材报废率。

工艺可控性与可视化 — 玻璃盖 + 压力计让操作人员能精确观察抽气过程并根据食材反应实时调整；国产很多同价位机缺少这一可视化与压力表，易导致操作盲区。

长期成本（TCO）优势 — 表面看国产机购置价低，但若考量维修频率、备件可得性、操作培训成本与食材报废，进口机在 1–3 年内常能收回差价。行业白皮书也指出，高端真空包装设备技术含量高，进口机在高附加值场景中更能稳定输出价值。

售后与品牌保障 — BARTSCHER 在国际经销商网络、配件标准化方面更成熟，能提供更稳定的配件供应链与技术支持（在中国请直接联系深圳招财猫订购，享受专业的售前售中售后服务）。因此若你的厨房依赖稳定连续出品，选进口机“多花一次钱买放心”是很现实的投资决策。

Q5：能否用于 MAP（置换气体包装）或仅限真空？

A5：300747 为典型腔室真空包装机，主要用于抽真空与封口；若需 MAP（气体置换），需确认机型是否支持气体吹入/充气功能（此型号以标准腔室真空为主，若要 MAP 建议选其他带气体充入功能的机型或配套气体装置）。

Q6：噪音与能耗情况？

A6：0.35 kW 的驱动功率在行业内属低耗级别，泵工作时有常规噪音（同类小型腔室机普遍在可接受范围内）。若厨房环境对噪音极为敏感，建议现场试听或选配隔音机柜。

Q7：操作上手难度如何？需要专人培训吗？

A7：基础操作简单（放袋、合盖、选择自动/手动、设定密封时间），但要把“真空度/时间/密封”调到最佳以适应不同食材（尤其带汁/带油食品）需要短期培训；BARTSCHER 的可视化与电子控制能显著缩短学习曲线。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 城市精品餐厅（40 席） — 提高外卖品质与减少报废

问题：晚餐时段外卖单高峰，菜品需保证 30–60 分钟配送后仍维持口感与颜值。

做法：每日凌晨由后厨将当天待发菜单中需预制的 6 个菜品（包括含汁鱼类、酱香肉类）用 300747 分装真空保存并冷藏。使用 300 mm 封条和可控抽气时间，使带汁菜品不会“被抽扁”。

效果：外卖菜品口感稳定性提升，配送退单率下降约 2.5%（来自采购记录期对比），每月节省食材损耗成本可覆盖机具分摊折旧。 （关键点：可视化 + 抽气可调 节省报废）

案例 B — 中央厨房（连锁预制菜）— 提升出品一致性、节省人工

问题：连锁门店对半成品一致性要求高，人工分装耗时且易出错。

做法：采用 300747 做菜品分装（统一袋重与真空度），并与 sous-vide 流程衔接（预真空后入低温慢煮）。

效果：各门店复热出品一致性明显提升，中央厨房加工作业效率提升 18%，且因减少返工，单位出品毛利率提高。

案例 C — 海鲜零售商（鲜活海产短期冷链）— 防止冻烧与延长上架期

问题：冻品/鲜切海产在冷冻-解冻过程中易产生冰晶导致口感下降。

做法：在出货前用 300747 腔室真空处理，避免空气直接接触，降低水分迁移与冰晶形成。

效果：冷冻后解冻损耗率下降，品控投诉明显减少，零售端上架期延长 30%（意味着更宽松的库存周转）。

案例 D — 精品酒店（宴会/外卖）— 小型化机型带来的灵活动线

问题：宴会高峰期临时出品、后厨空间有限且要保证多品类同时运行。

做法：将 300747 放置在备菜线旁作即时封存与分餐，利用其小体积与稳定性在短时内完成多批次封装。

效果：宴会现场调度更灵活，菜品出品节奏更可控，减少临时采购与紧急出品导致的质量波动。酒店采购主管认为该机“体积小、稳定、易学”，非常适合作为后厨的“应急与日常”双重角色。

六、品牌信誉和售后保障

德国Bartscher始于1876年，是欧洲领先的商用厨房设备品牌，荣获“2025年度最佳品牌”等国际大奖，产品以创新、稳定和高效著称。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司专注全球高端餐饮电器引入中国，拥有20多年行业经验，与百余国际知名品牌深度合作。公司倡导理性采购理念，提供专业选型建议和全国售后服务网络，确保客户获得成熟机型和长期运营保障，服务对象涵盖星级酒店、连锁餐饮和食品加工企业。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	BARTSCHER
[型号]	300747
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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