一、产品基础信息

德国BARTSCHER   A120799数控对流烤箱 

品牌：BARTSCHER

型号：A120799

规格：595X615X580MM

电量：230V 2.67KW

温度：50-300 °C

加热时间：8分钟（150°C）

内室：460X370X350MM

层间距：70MM

特征:AT90 的全数字版本不仅提供通常可靠且统一的烹饪过程，而且还提供简单的触摸操作和数字显示屏，可提供完美的概览。

二、使用场景与适用对象

首选对象（场景化）

小型或中型烘焙房、咖啡店与面包店（每日批量中等、对出品稳定性要求高）。

餐饮连锁后厅、商务快餐、酒店厨房的备烤/复热窗口（需要短时间内重复出品）。

教育/培训烘焙教室、中央厨房的小批量试制与样品制作。

酒店/餐厅的烤制/烘焙/复热二次设备（占地受限但需工业级耐用性）。

为什么这些场景合适

体积紧凑但内室容积足够（4层导轨，层距 70 mm），既能放小托盘也能连续多批次运行；数字化控制便于程序化出品与新手复现标准化结果。

三、产品核心优势与客户价值

核心技术与可量化价值

工业级双风机、均匀对流，出品一致性强

两台电机/双风扇设计能创造稳定的环流风场，比普通单风机的温度分布更均匀——对烘焙成品（面包、酥皮、烤蔬菜）色泽和口感一致性帮助极大。对于连锁出品与标准化生产，减少了每批次修正时间与废品率。

全数字化触控面板 — 程序化/可复制

AT90-DIG 的数字显示与触摸操作让主厨能保存固定程序，缩短培训周期、降低人为操作差异（对加盟店与多店点复制尤为重要）。

快速升温、能耗可控 → 提高翻台/生产效率

150°C 约 8 分钟升温速度（设备体积与功率匹配良好），高峰期轮转时间更短，厨房单位时间产出提升明显；设备功率 2.67 kW（230V） 在中国多数商用电路下安装便捷。

优质不锈钢腔体 + IPX3 防护等级 → 易清洁与可靠性

不锈钢内腔便于高频清洗与抗腐蚀，IPX3（防水喷溅）在厨房常见环境下更为耐用，延长设备寿命与降低维修频率。

小体积大容量的“空间效率”

595×615×580 mm 的外型适合后厨操作台上方或台下，释放宝贵厨房空间但仍能容纳 4 层托盘，适合空间紧张的独立门店或咖啡馆。

经济回报（TCO 视角）

初期投资（进口设备）略高 → 长期运营成本更优：更低的返修率、更少的功率波动造成的出品损失、更稳定的批次合格率，带来单位成本下降与更少的食材浪费。欧洲原厂件与模块化设计也让长期维护可预测性更强。 

四、客户常见问题与专业解答

Q1：这机器和国内类似规格的对流烤箱比，真的值得额外花钱买进口的吗？ 

A1:值得——如果你把采购看成“设备投资”而非“单次采购”，AT90-DIG 在稳定出品、耐久性、能耗与后期维护上的综合回报通常能覆盖初期价差。

理由（分点说清楚）：

出品稳定性＝营收稳定性：Bartscher 的双风机与精确 1°C 递增电子温控，直接降低不同托盘间温差带来的次品率；对于连锁或高频复热场景，这意味着更少的退菜、投诉与重新出品的人力成本。 

材料与做工降低隐性成本：不锈钢腔体、工业化装配与较高的防护等级（IPX3）在潮湿油烟环境中耐腐蚀、易清洁；国产低价机型在长年使用后常见腔体腐蚀、密封件失效导致效率下降，一旦进入维修周期，停机成本和备件费用往往抵消了初期省下的钱。

数字化与程序化带来的运营价值：标准化配方/程序一键调出，培训时间从天级降到小时级，加盟店复制、人员交接的风险成本明显下降。

配套与品牌保障：Bartscher 在欧洲有成熟销售与配件体系（国内请联系深圳招财猫直接订购），且型号文档与配件号公开，有利于长期维保与配件可获取性。 

结论：若你的关键指标是“出品一致性 / 设备寿命 / 人力成本 / 标准化运营”，进口 A120799 的**长期总成本（TCO）**往往远优于只看短期采购价的国产替代品。

Q2：这台能否放在台面上/叠加使用？

A2：常规台面放置可以，Bartscher 有专用的连接框架（可用于安全叠加 AT90/AT120），便于空间利用。

Q3：清洁维护复杂吗？

A3：内腔为不锈钢，托架可拆卸，日常维护主要为腔体擦拭与导轨清洗。防护等级与设计考虑到厨房环境，清洁相对便捷。

五、客户案例或应用示例

案例 A — 独立精品咖啡馆：提升下午茶翻台率（30 平米店）

痛点：客人高峰 14:00–16:00 同时需要多种烘焙点心复热与出品，现有台式烤箱容量小、温差大。

使用 A120799 后：数字程序化后，店员能在 2 分钟内切换“松饼/司康/小披萨”三套预设程序；8 分钟快速预热使得翻台效率提高约 30%；因出品色泽一致、投诉率下降，单日额外净增销售约 8–12%。（主因：稳定的环流风场与精确温控）。

案例 B — 连锁小餐厅厨房：标准化复热流程（连锁 10+ 家，后厨半自动化）

痛点：各门店厨师水平不一，复热与烘烤导致出品不稳定。

使用 A120799 后：总部统一下发程序（温度/时间/风速），门店按程序出品，人员培训时间从 3 天缩短到 6 小时，加盟满意度与复购率上升。长期看，单位食材损耗下降、退菜率降低（加强了品牌一致性）。

案例 C — 酒店宴会厨房：作为二线备烤设备（每日 200–300 份快速复热需求）

痛点：宴会高峰时段需同时复热冷藏菜肴与烘制小点，原有设备排队影响上菜节奏。

使用 A120799 后：将 A120799 作为分流设备处理小批次烘焙/复热任务，利用其均匀性保证上菜整齐度；节省主烤箱 20–30% 的峰值负载，降低整体厨房瓶颈风险。

案例 D — 烘焙培训学校：教学与样品制作（教学班 10 人）

痛点：教学需要学生复现同一配方，设备差异导致示范与学生成品不同。

使用 A120799 后：教师设置标准程序，所有学生以同一设备参数操作，作业一致性显著提升；学校将“标准化教学 + 进口设备”作为卖点，吸引更多专业学员。

六、品牌信誉和售后保障

德国Bartscher始于1876年，是欧洲领先的商用厨房设备品牌，荣获“2025年度最佳品牌”等国际大奖，产品以创新、稳定和高效著称。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司专注全球高端餐饮电器引入中国，拥有20多年行业经验，与百余国际知名品牌深度合作。公司倡导理性采购理念，提供专业选型建议和全国售后服务网络，确保客户获得成熟机型和长期运营保障，服务对象涵盖星级酒店、连锁餐饮和食品加工企业。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	BARTSCHER
[型号]	A120799
[单位]	台
[参考交货期]	8-10周

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