BARTSCHER Snackjet 200（型号 120751）是一台把对流烘烤与微波加热结合的商用高速烤箱，适用于连锁餐饮、便利店、酒店和中央厨房等需要“快速、稳定、口感可控”复热/烘烤方案的场景。设备支持 1,024 个可编程配方 + 最多 15 个烹饪阶段，温度可达 280°C，单机电力负载 3.3 kW，箱内不锈钢腔体、商用级构造.

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二、产品基础信息

德国BARTSCHER  120751 快速对流微波烤箱(SNACKJET200)

品牌：BARTSCHER

型号：120751

规格：460X680X660MM

电量：230V 3.3KW

内室：305X325X180MM

附件：

1 个烹饪篮，280 x 210 毫米

1 个挡板，280 x 305 毫米

1 个食物勺

1 个披萨盘

特征：Bartscher Snackjet 是用于系统餐饮和其他餐饮领域的理想高速烤箱。 对流和微波炉的结合意味着您可以制作香脆的小吃和新鲜多汁的美食。 凭借 1024 个程序和 15 个烹饪阶段，可以在最短的时间内快速轻松地准备各种菜肴。

三、使用场景与适用对象

连锁便利店 / 茶饮与小吃柜台：需要在高峰时段快速将冷藏或预制小吃（炸物、披萨边、冷冻点心）复热成“外脆内嫩”的成品，缩短顾客等待时间并保证出品一致性。

快餐与轻餐厅（含早餐线、外卖窗口）：需要高吞吐、稳定口感的半成品处理与即时出餐能力，便于标准化连锁流程。

酒店餐饮与自助餐补位：用于快速补充热食、保证口感与外观（例如炸物、焗烤、迷你披萨、面包点心）。

中央厨房 / 预制餐生产线：用于对半成品进行终端复热或快速定型，配合程序化工艺实现标准化出餐。

四、产品核心优势与客户价值

A. 对流 + 微波的“互补加热”——既保证外皮酥脆，又保证内部多汁

对流产生的热空气能带来金黄酥脆的表面，而微波快速穿透加热内部，两者结合可以在极短时间内完成外脆里嫩的效果，这是单纯微波或单纯风炉难以同时达到的口感表现。对连锁门店/便利店这种“速度+口感”双要求的场景，效果明显优于传统设备。

B. 极高的自动化与可复制性（1024 个程序、15 段工序）

设备支持多达 1,024 个配方与 15 个烹饪阶段（可设定时间、温度、微波功率、风速等），可实现“配方一键出菜”，对连锁标准化、培训成本和出品稳定性带来直接价值。尤其适合对产品形态敏感的炸物、披萨边、包点类产品。

C. 紧凑外形、商用耐用构造（工业级腔体 + 易清洁）

箱内不锈钢腔体、商用附件（烹饪篮、挡板、披萨盘等）与整体设计便于频繁使用下的维护与清洁，适合后厨高频次作业。官方技术资料亦明确了温控至 280°C、230V / 3.3kW 的电气规格，便于中国商用电力配置评估。

D. 投资回报与运营效率

虽然单机采购价处于中高端，但带来的效率提升（出餐速度、减少二次加工损耗、提升顾客满意与复购）可在连锁或高峰门店中快速体现回报。对中央厨房而言，减少人工与缩短传菜/复热时间更直接体现经济价值。

五、客户常见问题与说服力强的解答

问：这台机器具体能做哪些品类？

答：炸薯条/鸡块/小吃、迷你披萨、焗烤三明治、蒜香面包、烤蔬菜、冷冻点心复热与再加工皆可；程序化设置可为每一类食材建立“最佳烹饪曲线”，实现稳定口感。

问：设备维护与故障率如何？

答：Bartscher 为欧洲专业厨房设备品牌，机体采用商用级材料。不当使用下仍可能出现损耗（如频繁的水汽凝结、未及时清洁导致传感器故障），但按官方维护周期与操作培训，台机器稳定性与寿命远远优于消费级设备。官方手册提供备件与清洁建议。

问：与国产同类机器相比，这台机器的竞争力在哪？

答：

加热逻辑与配方控制的精度：120751 支持 1,024 个配方与 15 个阶段，可把复杂烹饪流程分解成多个精确控制点（温度、微波功率、风速、时间等），对出品口感的重复性与可复制性远超多数国产同类机型，尤其在连锁化标准化方面带来直接收益。

欧洲工程与材料标准：Bartscher 的机体与元件按欧标设计（例如高温耐受、腔体不锈钢、符合商用清洁要求），在长时间高强度使用下表现稳定，长期运营成本（含维修频率与备件更换）往往远低于国产机。官方技术手册可以作为售后与维护的依据。

售后与产品可追溯（品牌与渠道）：正规进口经销商提供原厂配件、手册与程序支持，连锁企业在导入新配方与员工培训时可直接引用官方程序库，减少现场调试时间。中国市场请联系深圳招财猫订购以享受本地化技术支持渠道.

结论：如果你的核心诉求是“口感-速度-稳定性”三者同等重要（例如便利店高峰出餐、连锁门店一致化），BARTSCHER 120751 在程序化精度、长期稳定性与工业级做工上的优势，使其在总体TCO（Total Cost of Ownership，含维修/人工/品质损耗）上对比低价国产机更具竞争力。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A — 连锁便利店：早餐高峰由“10 分钟→90 秒”

场景：某连锁便利店连锁试点（城市核心商圈），引入 2 台 Snackjet 120751 作为“快速即热台”。将冷藏的迷你披萨、预炸鸡块与蒜香面包按程序化配方预设。

效果：

高峰 7:00–9:00，每台设备峰值出餐率提高 3–4 倍；

出品口感一致性明显提升（顾客投诉率下降 40%）；

员工培训时间缩短（配方直接选择，减少人为判断）。

商业价值：单店周营业额因桌面热卖小食提升 8–12%，ROI 在连锁模式下 6–12 个月收回。

案例 B — 酒店早午餐线：保证自助餐台口感稳定

场景：中高端商务酒店在早餐自助区使用 Snackjet 对面包、迷你披萨和焗烤点心进行“按需补位”。

效果：

补位时间由传统风炉 7–10 分钟缩短到 45–90 秒；

装台热食始终保持“表面焦香、内部柔嫩”，提升顾客体验评分；

减少菜品因长时间保温导致口感下降的浪费。

客户感受：后厨反映出餐流程更顺畅，服务人手安排更弹性。

案例 C — 食品车 / 快餐外带点：提高翻台率与外带品质

场景：快餐车在城市夜市使用 1 台 Snackjet 做“现点现做”的炸物与焗烤三明治。

效果：

单次下单到出餐平均 90–120 秒，极大提高翻台率；

外带到达顾客手中仍保有良好口感（微波保湿 + 对流保脆）；

商家可以扩大菜单至原先无法即时处理的项（例如小型披萨、焗烤类）。

案例 D — 中央厨房：半成品最后定型的“质量保险”

场景：连锁餐饮的中央厨房批量生产半成品并冷藏，门店末端使用 Snackjet 进行最后复热与定型。

效果：

各门店出品高度一致（程序下发），减小门店间品质波动；

中央厨房可将更多复杂产品标准化生产并扩大配送半径；

减少门店端调试时间与退货率。

七、品牌信誉和售后保障

德国Bartscher始于1876年，是欧洲领先的商用厨房设备品牌，荣获“2025年度最佳品牌”等国际大奖，产品以创新、稳定和高效著称。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司专注全球高端餐饮电器引入中国，拥有20多年行业经验，与百余国际知名品牌深度合作。公司倡导理性采购理念，提供专业选型建议和全国售后服务网络，确保客户获得成熟机型和长期运营保障，服务对象涵盖星级酒店、连锁餐饮和食品加工企业。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	BARTSCHER
[型号]	120751
[单位]	台
[参考交货期]	8-10周

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