一、产品基础信息

意大利FIMAR  PPN25 土豆去皮机

品牌：FIMAR

型号：PPN25

规格：540X900X1040MM

电量：230V  1.1KW （其他电压单独咨询）

产能：450公斤/小时

容量：25公斤

特征：  

-采用 AISI 304 不锈钢结构，上盖为透明食品级聚碳酸酯材质；

-配有 安全微动开关（安装在上盖和进料口处）；

-具备 产品自动排出按钮 和 0～4分钟定时器；

-设有 自动喷水系统，便于冲洗和去除去皮残渣；

-配备 可拆卸PTB磨盘 和 封闭式侧面磨料装置，

-确保去皮效率高、清洁方便、使用安全可靠。

二、使用场景与适用对象

简短结论：PPN25 适合中—大型产能需求的商业厨房，希望把“土豆准备”从人工密集型环节变成自动化、标准化、可计量输出的场景。

典型场景与对象：

连锁快餐/连锁中式/西式厨房：需快速稳定供应薯条、土豆泥、烤土豆等。——关键词：连锁厨房土豆去皮机。

学校、医院与企事业单位中央厨房：批量（日加工数百公斤）标准化、卫生要求高。——关键词：学校食堂土豆去皮机 450kg/h。

酒店宴会后厨与大型自助餐厨房：节省人力、缩短备菜时间，保证口感一致。

冷冻食品厂或预制菜厂：作为前端工序，连接洗选、切割、烹饪线的去皮工位。——关键词：预制菜生产线土豆去皮解决方案。

小型食品加工厂、外包加工（代工）车间：依靠产能稳定接大单、季节性订单（如秋收集中期）。

三、产品核心优势与客户价值

把“肮脏、慢、费人工”的去皮活儿交给 PPN25，既省钱又提产：高产（450kg/h）、低能耗（1.1kW 单相）、易清洁（AISI 304 不锈钢 + 自动喷水）、安全可靠（微动开关与封闭式磨盘）——这些组合在大批量场景下是不可替代的商业价值。

详解（场景化价值点）：

产能决定接单能力：450 kg/h 的输出，让你能在高峰期连单不断、减少因备料不足错失营业收入——对连锁与中央厨房尤其关键。

单位人工成本大幅下降：以传统人工剥皮计，人均每天处理量有限且质量波动，PPN25 把人工从“去皮”解放出来做更有价值的烹饪与质检工作。

食品安全与一致性：AISI 304 不锈钢内胆 + 食品级透明上盖便于监控，自动喷水系统减少残渣带来的二次污染，符合大型厨房对卫生标准的刚性要求。

运行成本可控且维修友好：1.1kW 低功耗、可拆卸 PTA 磨盘与封闭侧面磨料装置便于更换与清洁，维护成本低。

可衔接性强：尺寸、安装和可选配件（抽屉过滤、不同磨盘）丰富，可集成到现有洗切线或流水线中，适配各类厨房工艺。

四、客户常见问题和专业解答

Q1：这机器真的能达到“450公斤/小时”吗？实操产能是多少？

A1：标称 450 kg/h 是在理想条件下（合适原料、填量接近满载、操作按规程）得到的峰值产能。实操中，若土豆尺寸/品种差异、装载与出料节奏不同，稳定产能通常在 300–420 kg/h 区间。建议按每日最大备料需求留出 10–20% 余量以保证不压线。

Q2：去皮率/损耗大吗？对成品率有影响？

A2：FIMAR 的 PTA 磨盘与侧面封闭磨料设计旨在“磨而不切肉”，去皮均匀、废品率低。正确设定时间（0–4 分钟可调）和合适装量能把损耗控制在很低范围。建议初期与技术人员共同调试 2–3 个批次以确认最佳时间/装量参数。

Q3：清洗会很麻烦吗？卫生检验如何通过？

A3：PPN25 设计了自动喷水系统与可拆卸磨盘，日常清洗可在 10–20 分钟内完成（含拆盘清洗）；不锈钢与食品级上盖便于消毒。对接 HACCP 管理也容易：记录可视化、残渣少、清洗周期短。

Q4：电源与水接口要求高吗？能在中国厨房直接使用吗？

A4：常见版本为 230V 单相、1.1kW（也有 400V 版本可订），水接口为常规 3/4″ 软管接口。中国多数厨房可以直接接入；海外/工厂用户请确认是否需要 400V 三相或有本地电气改造需求。购买时请与经销商确认当地电压版本。

Q5：和国产同类机相比，为什么要选 FIMAR？

A5：意大利原厂设计强调耐用、可维护性与模块化（可替换磨盘、多种备件）。对长期运行、高频次批量作业，意大利原装件通常在寿命与售后支持上更占优（但初始采购价可能高于一些国产机）。建议按 TCO（总拥有成本）评估：购置成本 + 维护 + 停机损失。

五、客户案例 / 应用示例 

案例 1 — 连锁快餐（80+家门店的连锁）

痛点：高峰期门店频繁因土豆剥皮慢导致薯条出餐延迟，人工成本高且口感不稳。

解决：总部集中采购 2 台 PPN25 放在中央分配厨房，统一去皮洗切后冷冻配送到各门店。

效益：原来需 8 人/班处理手工剥皮，改造后仅 2 人监控与包装；每月人工成本下降 ≈ 60%；备货准确率提升，客户投诉率下降，平均每月净增营业额足以覆盖机器 6–9 个月折旧。采购负责人反馈：这是“把人力投入到更值钱的地方”的最直接投资。

案例 2 — 学校中央厨房（3000 人/日）

痛点：餐期前准备时间紧、卫生监管严格。

解决：安装 PPN25 串联洗菜线，结合计时器控制每批次去皮时间，形成标准化作业指导书（SOP）。

效益：剥皮时间缩短 70%，残渣减少、清洁更快，卫生检查一次通过率稳定提高。校方财务数据表明：因减少加班与外包，年度节约可观，且家长满意度提升。

案例 3 — 预制菜工厂（外卖半成品）

痛点：季节性订单高峰（秋收）导致外包产能吃紧、交期不稳。

解决：采购 3 台 PPN25 做为前端去皮线，配合冷链切割、计量系统自动分装。

效益：接单能力翻倍，因降低外包依赖单笔利润率提高 8–12%。生产总监评价：机器稳定性强，磨盘更换成本低，产线停机率明显下降。

案例 4 — 高端酒店自助厨房

痛点：酒店希望保证“每日精选烤土豆”口感，却不愿厨房员工在凌晨浪费时间手剥。

解决：PPN25 成为幕后英雄：厨师只需将精选土豆放入机器，设定时间，取出后快速风干、烤制。

效益：口感稳定、外观完美、上菜时间可控；宾客反馈“今天的烤土豆外酥内软，味道一致”成为酒店社交媒体晒图的热帖，间接带来餐厅预约的小涨幅。酒店餐饮总监说：这台机器把“稳定口感”变成了可复制的服务承诺。

六、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[品牌]	FIMAR
[型号]	PPN25
[单位]	台
[参考交货期]	8-10周

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