FIMAR PF15E制面机——小体积、真专业、可清洗拆卸的入门级鲜意面挤压机，适合小型餐饮与试制研发。

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二、产品基础信息

意大利FIMAR  PF15E制面机

品牌：FIMAR

型号：PF15E

规格：253X473X450MM

电量：230V  0.25KW(其他电压需要单独询价)

产能：2.5-5.0公斤/小时

容量：1.5公斤

特征： 新鲜的意大利面机以不同形状混合和塑造新鲜的意大利面。 AISI 304不锈钢揉捏工具和混合条 - 微型开关碗盖 - 带有开口的盖子，在加工过程中添加额外的食材 - 完全可提取的碗，以便于快速清洁。

您可根据需要选购如下制面模具：

三、使用场景与适用对象

小型餐饮门店（20–40 座）：手工意面餐吧、比萨/轻餐门店、社区熟食店，午晚高峰现场挤压短意面或压片后切长意面。

中央厨房/新品研发：小批量试配方（不同粉种、水分、蛋液/蔬菜汁着色），快速验证出面稳定性与口感。

酒店/咖啡馆配套：早餐/简餐时段日常 2–4 kg 新鲜面投放，现场出面提升新鲜感与客单价。

教学/体验课堂：烹饪学校、亲子/互动工作坊，用于演示“混合—揉面—挤压成型”一体流程。

四、产品核心优势 & 客户价值

A:真材实料与卫生设计

AISI 304 不锈钢揉面工具与混合桨，耐腐蚀、易清洗，符合餐饮级卫生要求。可完全取下的面桶，减少残留、缩短换味与日终清洁时间。

B: 小体积高效率，适合台面使用

机身紧凑，253×472.5×316/450(h) mm，净重约 16 kg，单人可搬运，吧台/前场可观感出面。

C. 操作安全且连贯

碗盖安全微动开关；盖体带狭缝，可在运行过程中补投少量粉水鸡蛋，不中断工序。

D. 多模具适配，覆盖主流面型

Ø50 mm 模具系统，支持短意面（通心、通心旋、空心面）与压片（后接切面器）。

E. 用电友好、入门门槛低

230V 单相 / 0.25 kW，兼容常见餐饮店铺用电

F. 口感与卖相

适配有蛋/无蛋配方及多种面粉，结合青铜模具可形成微粗糙面壁，更挂酱、提升复购。

五、客户常见问题（FAQ）与专业解答

Q1：PF15E 能做哪些面型？是否能做压片/长面？

A1：PF15E为挤压式鲜意面机，可通过更换 Ø50 模具制作多种短意面（如通心、空心面、fusilli 等）。购买压片模具（pasta sheet die）后可出面片（厚约 1–4 mm，宽约 135 mm），再配合外置切面器得到细面/宽面。

Q2：每小时产量 2.5–5 kg/h 的差异来自哪里？

A2：与面团含水率/油脂、配方黏弹性、模具开孔面积、操作连续性相关。小孔/多筋度配方产量偏低，大孔/高含水率配方产量偏高。官方给出范围 2.5–5 kg/h 供选型参考。

Q3：清洁流程复杂吗？

A3：PF15E 的面桶与接触件可完全取下，常规为干式排料→拆卸→温水+中性清洁剂→风干；相比不可拆桶机型，交叉口味与微生物风险更低。

Q4：与更大机型（PF25E/PF40E）相比怎么选？

A4：若日均鲜面需求 ≤15 kg 且空间有限，PF15E 足够；超过此量或需要更大桶/更高速连续生产，可考虑 PF25E/PF40E。

Q5：是否能直接做“饺子皮/油条”这类中式品项？

A5：PF15E 主要用于意式挤压面团。可通过面片模具挤出平面片作进一步成形，但其推力/成形逻辑并非针对“油炸面团/酵母发酵面坯”的稳定出胚；要做中式油条/饺子皮建议使用专用压片/分切设备。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A｜社区意面小馆（28 座）：午/晚高峰使用 Ø50 “通心短面”与“扭螺旋”模具轮换出面，每日鲜面 8–10 kg，单杯/单盘现挤现煮，客诉低、复购高。

案例 B｜连锁轻餐新品打样：中央厨房用 PF15E 做“菠菜汁着色无蛋面”“高水分全麦面”配方验证，每循环 1.5 kg，小批量快速出样，降低配方迭代成本与时间。

案例 C｜精品咖啡馆副餐：下午茶时段推出“宽面+烟熏培根奶油酱”，用面片 die 出片后外置切刀定宽，单杯毛利提升显著。

案例 D｜厨艺课堂/亲子体验：展示从投料→混合→挤压全过程，盖体投料缝便于教师分阶段加入鸡蛋/水，安全微动开关提升演示安全性。

七、选购与运营建议 

模具组合：首批建议配置 3–5 个高频模具（通心、空心面、螺旋、面片、宽面切），覆盖 80% 菜单需求；后续根据爆款再扩展。

配方适配：高筋/低筋小麦粉均可，建议记录吸水率与出条背压，锁定稳定口感；有蛋面更具卖相与风味。

前场展示：体积小、出面直观，适合“前台挤压—后厨现煮”，形成“新鲜看得见”的消费认知。

卫生合规：接触件 AISI 304 不锈钢，便于通过日常餐饮监管检查；建立“每班拆洗 SOP”。

八、品牌信誉与售后保障

Fimar自1974年成立以来，专注为专业餐饮和酒店业设计高效可靠的设备。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，引入全球优质商用餐饮设备，并与100多家国际知名品牌建立长期合作。公司提供完善售后服务网络与原装配件保障，从选型到维保全流程支持，助力客户高效运营，实现长期价值。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	FIMAR
[型号]	PF15E
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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