FAMA FMPM102 是一台紧凑型但专业级的新鲜意面一体机（揉面 + 挤出），专为小型餐饮、精品外卖和追求高质量家用/商用混合场景设计，单次1.5kg坯料、产能约4kg/小时、230V 单相，符合 CE 认证、意大利制造。

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二、产品基础信息

意大利FAMA  FMPM102 制意面机

品牌：FAMA

型号：FMPM102

规格：200X480X290MM

电量：230V  400W

产能：4公斤/小时

容量：1.5公斤

特征： 这是一款专业鲜面制作机，适用于小型餐饮和家庭使用，体积小巧却具备专业性能，采用全钢结构，产量可达4公斤/小时，每次可揉1.5公斤面团，符合CE标准，意大利制造，只需将食材倒入料桶，机器自动揉面约5分钟后调至2档即可快速制作多种意大利面型。

备注：刀盘需要另购，请根据需要选择相关刀盘

以下建议配方可以制作更好的面条：

三、使用场景与适用对象

小型餐厅、家庭式餐饮、民宿/精品客栈早早餐线——适合每日少量、多品种出餐的场景。

网店/外卖“小批量定制鲜面”商家——专注差异化口味、手工感宣传。

烹饪工作室、小型烹饪学校的示范机或学员练习机——演示揉面与挤出流程。

高要求家庭厨师或美食博主——用于内容创作与小规模家庭聚会出餐。

四、产品核心优势与客户价值

紧凑专业，节省厨房空间

FMPM102 规格约 200×480×290 mm，体积小，适合台面式放置，能把“专业揉面挤出”能力放进有限后台或家用厨房里，减少额外设备占用。

稳定产能、可预测输出

单次混合 1.5 kg 面坯，产能约 4 kg/h（视配方与模具而略有差异），这让小餐厅能精确规划出餐节奏与原料备货，避免过量浪费与库存滞留。

一体化流程（自动揉面 + 挤出）提升效率

把揉面（约 5 分钟）与挤出合并为一个半自动流程，减少人工操作时间与工序错误率，对人工成本较高的市场尤为有利。

食品级与耐用材质 + 意大利制造背书

机身钢结构/不锈钢接触面，符合 CE 标准（欧洲合规），“意大利制造”是国际高端餐厨设备的品质标签，有助于品牌信任与溢价。

模块化模具与产品多样化能力

通过更换模具（dies），同一台机器可生产意大利面条（spaghetti、tagliatelle 等）与短意面品种，适配菜品菜单扩展和季节性产品。

五、客户常见问题与专业解答

Q1：产能 4kg/小时 是如何计算？实际能否达到？

A1：厂方标注为“产能约 4kg/h”，这是基于典型配方与连续运行测得的理论产量。实际产能会受配方（含水/蛋白/蛋/油）、模具口径、操作间歇与清洗频率影响；建议以 60–85% 的标称产能作为保守计划值。

Q2：能否做蛋面和无蛋面？面粉规格有限制吗？

A2：可用多种面粉（高筋/中筋/全麦）制作蛋面或无蛋面，机器本身对配方兼容性强。但为保证输出质量，建议按厂方或经销商推荐配方/含水比例调整，避免过湿或过干导致堵模。

Q3：模具（刀盘）是否随机附带？是否单独采购？

A3：刀盘需另购，根据需要选择相关刀盘。

Q4：清洗与维护复杂吗？有无可拆卸部件便于卫生清洁？

A4：机体采用钢/不锈钢材质，和多数一体挤出机一样，需定期拆卸挤出部分与接触面做清洗（特别是含蛋或油脂配方）。建议按厂方手册进行日常清洁，以延长使用寿命并确保食品卫生。具体可参照随机手册与经销商保养建议。

六、客户案例 / 应用示例

案例A：某特色小餐馆（每日午市 30–50 份）

客户用 FMPM102 替代手工揉面线，采用 1.5 kg 单次坯料、分两次出餐，稳定产能满足午市峰值；通过换模实现意面与宽面两种主打菜品，减少备货浪费并提升上菜速度。

案例B：某精品民宿早餐线（小批量多样化）

民宿早餐采用“当日现做鲜面”卖点，用机内快速揉面+挤出制作小份意大利面，提升顾客体验，且机器体积小、占台面少，便于后厨管理。

案例C：烹饪体验课 / 美食工作室

烹饪工作室将 FMPM102 用作教学示范设备，学生可体验从配方到挤出的全过程。机器操作直观，示范效率高，适用于小班教学与专业体验课。

案例D： 家庭厨师 + 网店小批量售卖

家庭美食博主使用该机生产定制鲜面（多口味），并通过社交平台销售小批量手工鲜面，借助“意大利制造 + CE 认证”的品质诉求提升卖点。

七、品牌信誉与售后保障

FAMA成立于1953年的意大利家族企业，是全球领先的商用食品制备设备制造商，产品涵盖绞肉机、搅拌机、切片机及多种食品加工设备，以高效、耐用、可靠享誉国际。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司作为FAMA长期合作伙伴，专注引进全球优质餐饮设备，已与100+国际品牌合作，服务星级酒店、连锁餐饮及食品加工企业。我们提供全流程选型、原装配件及全国售后保障，致力于为客户提供高性价比方案与长期稳定支持。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	FAMA
[型号]	FMPM102
[单位]	台
[参考交货期]	8-10周

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