一、产品基础信息

意大利FIMAR GYR40 电力中东烤肉机

品牌：FIMAR

型号：GYR40

规格：510X530X750MM

电量：230V  2.8KW

容量：5-10公斤（ ø 470MM）

烹饪高度：280-320MM

特征：

-采用不锈钢外壳，配备烤肉串杆和集肉叉；

-配有陶瓷涂层红外加热元件（GYR40 型号为 4 组），并配备耐高温安全玻璃，便于清洁并降低能耗；

-具备分区加热元件调节功能；

-可调节烤串与加热元件之间的距离；

-配有滴水盘；

-允许的最大肉块直径为 470 毫米；

-具备 3 个功率档位可调。

二、使用场景与适用对象  

快餐连锁与外卖厨房（云厨房）：标准化出品、配套外卖盒可控切片，一台机即可承担多条产品线（沙威玛、羊肉卷、烤鸡胸切片等）。

酒吧、小餐馆、食堂配菜线：作为主菜/拼盘的即点即切设备，提高出菜效率与单位面积收益。

食品+零售组合（熟食柜/门店）：少量现切即能提供高溢价熟食，适合“1.5 平米变 N 收入”的场景。

三、产品核心优势与客户价值

性能价值

陶瓷涂层红外加热 —— 快速均匀，少能耗

红外陶瓷涂层加热元件（GYR40 配 4 组）能快速把外层烤制定型、内部锁汁；比传统明火或电阻更省时，单位产量能耗更低，直接缩短出餐周期并降低电费。

分区加热 + 三档功率 —— 精细化成本控制

可针对不同肉类与切面用不同加热区与功率（如羊腿用大火上色再小火回温），降低过度烤制的废品率，提高成品率（更多可卖份数）。

可调距加热与耐高温保护玻璃 —— 稳定出品、便于清洁

烤串与加热体可调距离，面对不同直径肉饼/肉卷都能找到“黄金距离”；高温安全玻璃既保护操作人员、又方便擦拭，减少停机清洗时间——更高的上岗率等于更高的营业额。

紧凑不锈钢结构 + 滴水盘 + 集肉叉 —— 维护成本低

不锈钢外壳与可拆卸滴水盘设计，日常维护极其简单，保养成本低，寿命长。设备停产时间短，长期运营更划算。

场景化价值

小店主看的是“投入产出比”：一台 GYR40 占地小、操作门槛低、翻台快 —— 2.8 kW 的电力配置在国内餐饮场景属于易接入型（标准商用配电即可），启动成本可控。

连锁采购看的是“标准化与复刻能力”：每台机器调好参数后，出品口味稳定，便于复制门店模式。

经销商看的是“备件与售后成本”：FIMAR 的全球配件网络成熟（说明书与零件图纸可查），零件更换透明、周转快。

四、客户常见问题和专业解答

Q1：这台机器耗电大吗？电费能否接受？

A1：GYR40 标称功率 2.8 kW，实际运行采用分区与三档功率控制，按常见营业节奏（高峰短时全功率、常态中低档）计算，单位小时能耗低于同类持续明火设备。换言之，省下来的时间成本与更快的翻台，通常能覆盖电费差额。参考官方额定功率。

Q2：能处理多大规格的肉？适合羊肉卷/鸡胸吗？

A2：允许最大肉块直径为 ø470 mm，烹饪高度可在 280–320 mm 调整，足以处理常见的羊腿/牛肉/鸡胸卷。你可以通过调整加热距离与分区来优化不同肉类的上色与回温。

Q3：日常清洁麻烦吗？会影响营业吗？

A3：不锈钢机身 + 耐高温玻璃 + 可抽取滴水盘，意味着每班次仅需 3–5 分钟简单擦拭与清空滴盘；深度清洗按周或按店流量安排一次即可，大幅降低停机时间。

Q4：如果要连锁复制，设备参数能否完全一致？

A4：能。GYR40 支持固定档位与相同安装规范（电源、台面高度等），结合标准化操作手册，可以保证不同门店出品一致性，是连锁复制的理想选择。厂商提供说明书与配件图，便于培训与维护。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 外卖云厨房：晚上高峰 3 小时完成 80% 单量

背景：多品牌云厨房需在短时段内完成大量订单，厨房面积有限。

方案：GYR40 放置在外场线，配套切片与包装流水线，使用中低档连续出品策略以保证肉质稳定。

结果：高峰 3 小时承担 80% 的日单量，出品时间由每份 8 分钟降至 4.5 分钟，外卖好评率提升（口感稳定）。运营负责人指出：设备稳定性直接降低了退单率，间接提升每日净利润。

案例 B — 连锁餐厅：试点店 1 台 → 区域复制 6 家门店

背景：某中型连锁希望扩展“中东风味”产品线，需保证口味一致。

方案：总部统一采购 GYR40，制定出品 SOP（加热档位、转肉速度、切片厚度、酱料配比）。

结果：试点 1 个月内销量超预期 35%，总部决定 6 家门店同时上线，后续采购成本下降并享受规模售后支持。采购经理点评：标准化让推广成本下降，投资回报明显。

案例 C — 商超熟食档/便利店：小体积带来高毛利快销品

背景：大型商超熟食区，希望在午晚高峰提供新鲜切片熟食。

方案：将 GYR40 放在熟食区后台，现做现切，配合熟食展示柜销售。

结果：即切即卖带来更高的客单价（相比预包装熟食高出 30–50%），消费者愿意为“现切热食”付溢价，商超租金回报上升。店长总结：一台设备不仅是生产工具，更是门店溢价能力的引擎。

FIMAR GYR40 不是华而不实的“展示品”，它是为小体量餐饮场景量身设计的“营收工具”。占地小、出品快、易维护、可标准化复制——把这些要点落地到你的菜单与运营里，就会发现：一台机器能带来的，不只是菜品，更是可量化的经营增长。

六、营销小贴士

菜品搭配：把“主角（肉）+ 两款即售酱+ 一款特色蔬菜”做成套餐，提升客单价与毛利。

高峰策略：高峰期优先使用高档取色，上色后切换中低档回温，保证口感同时控制能耗。

日常保养：每班次快速清理滴水盘并擦玻璃，每周深度清洗一次，延长加热元件寿命、保持出品稳定。

进货建议：进口设备采购配件要留 2–3 套常换件（如玻璃保护、加热片），避免零件断货带来的营业损失。

七、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[品牌]	FIMAR
[单位]	台
[参考交货期]	8-10周
[型号]	GYR40

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