一、产品基础信息

意大利FIMAR   GYR100 中东烧烤炉

品牌：FIMAR

型号：GYR100

规格：510X530X1220MM

电量：380V  7KW

容量：50-85公斤（ ø 470MM）

烹饪高度：710-760MM

特征：

-不锈钢外壳、烤肉串和集肉叉 

– 陶瓷涂层红外加热元件（GYR100 型号为 10 个），带有便于清洁和降低消耗的耐高温安全玻璃 

– 扇形加热元件调节

– 与加热元件的串距调节

– 滴水盘 

–最大限度,肉直径允许 470 毫米 - 3 个功率级别

二、使用场景与适用对象

适用场景

中东风味餐厅、土耳其／黎巴嫩／波斯风格烤肉店（商业化量产烤羊肉串、烤牛肉卷等）；

大型自助/宴会厨房与酒店后厨（需要高产出、稳定口味的串类主菜）；

餐饮连锁/外卖中央厨房（半成品批量制作，标准化产品线）；

餐饮展会、集市、庆典的临时商用展台（快捷上手、视觉感染力强）。

适用对象

注重出品稳定性与复购率的中东菜系店主与连锁采购员；

追求高产能、低人工与易维护的厨房经理；

餐饮创业者与投资人，想用“标准化设备”快速复制门店/菜品；

商用厨房设备代理商与工程商，需一款可靠、售后友好的“中东烧烤炉”做为产品线核心。

为什么这些场景合适？因为 GYR100 的设计正是围绕“高温红外稳定烘烤 + 旋转串距调节 + 大容量”打造，适合产量大、出品口味一致性要求高的场景。

三、产品核心优势与客户价值

产能与稳定性同时到位 — 50–85 kg 的一次装料能力，配合 10 个红外单元和三档功率，能在高峰期保持稳定出品，避免“前半小时爆火、后半小时出品走形”的尴尬。

口味可复制、易标准化 — 红外陶瓷涂层元件提供均匀、可控的辐射热，配合扇形加热与串距调节，可以把“每一串肉”的焦色、汁水和断面一致化，利于连锁复制与品控。

降低人工和损耗 — 旋转与可调串距减少翻动次数、减少油滴飞溅（配滴水盘），运行效率高且清洁时间短；长期看人工成本与清洗成本显著下降。

面向中东菜系优化的“视觉卖点” — 不锈钢机身 + 集肉叉展示强烈的餐厅台前视觉感染力，能提升堂食/拍照传播率，拉动客单价与外卖转化。

维修与能耗平衡 — 陶瓷涂层元件寿命长、替换方便；三档功率让厨房在低峰采用低能耗运行，高峰切到高档保证产能，能耗与产能之间灵活权衡。

客户价值：一台 GYR100 = 更高吞吐、更稳定口味、更低清洁与人工成本 + 强现场展示力 = 更快回本、更高毛利。

四、客户常见问题与专业回答

问：GYR100 的产能到底能到多少？一台能顶几名烧烤师？

答：官方容量标注 50–85 公斤（ø470 mm），换算成串数取决于每串重量。举例说明：若每串净肉约 150 g，则 50 kg ≈ 333 串，85 kg ≈ 567 串。按这一装载量，在稳定运行、每串熟成 6–10 分钟的情况下，一台机器在高峰期相当于 2–3 名手工操作员的出品量，且口味一致性更好。

问：这设备对电力有什么特殊要求？安装麻烦吗？

答：需要三相 380V 电源，额定功率 7 kW。建议由具有商业厨房经验的电工接入独立线路并加入合适的断路保护。设备周围预留通风与检修空间（建议两侧各留 150–200 mm，背面 200–300 mm），安装并不复杂，但请优先使用合规电气安装以保证连续运营。

问：红外陶瓷加热元件耐不耐用？更换贵吗？

答：陶瓷涂层红外元件设计是为高温商业化连续使用优化的，耐热、热稳定性好、寿命远超普通镍铬裸丝式元件。长期看维护成本更低；替换时只需按模块更换单个元件而非整组，大多数经销商和工程商能提供备件和快速更换服务。

问：清洁和卫生如何做？每天要耗费很多时间吗？

答：设计上考虑了滴水盘和可拆集肉叉，外壳为不锈钢，玻璃面板耐高温且便于擦拭。日常清洁建议：下班后拆下滴水盘和集肉叉，高温擦拭加少量中性清洁剂；若进行深度清洁（每周一次），卸下可拆部件冲洗即可。相较于传统明火烤炉，清洁工时明显降低。

问：这台机器适合做哪些菜？能做中东风味羊肉串外，还能做别的吗？

答：除了中东羊肉串/牛肉串外，GYR100 适用于各类串类肉品（鸡、牛、羊）、圆盘型整块烤肉、卷类烤制（烤卷饼中的肉类）和部分蔬菜串。只要直径 ≤470 mm 或串间距在调节范围内，即可兼容。

五、客户案例与应用示例

案例 A — 「连锁中东烤肉品牌：三个月翻台率提升 18%」

背景：国内某中东烤肉连锁在试营业阶段，单店堂食高峰期出餐效率不足导致排队与客诉。

落地做法：引入 1 台 FIMAR GYR100 作为后厨主力烤具，统一每串 160 g 的配方与 8 分钟火候标准，前台展示集肉叉的视觉出品。

结果：高峰出品率提升近 2 倍，堂食翻台率在 3 个月内提升 18%；更关键的是，顾客对“肉汁均匀、焦色稳定”的评价率大幅上升，复购与外卖评分同步提高，单店月毛利率提升明显。

用户感言：“以前靠师傅经验，现在靠机器稳定，生意像装了定速器——稳且准。”

案例 B — 「五星酒店自助：把烤串从“现场秀”变成高标准流水线」

背景：五星级酒店周末自助需现场烤串表演，但人工难以保持每一串品质。

落地做法：在自助区域后厨放置 2 台 GYR100，一台专做羊肉串、一台做鸡肉与蔬菜串；通过三档功率与串距预设，实现不同菜品快速切换。

结果：现场展示既保留了表演感又保证了口味一致，顾客现场排队时间缩短，客单价和自助留存时间均有上升，酒店品牌口碑在本地美食媒体上获得正向曝光。

案例 C — 「中央厨房 + 外卖体系：把烤串做成稳定的半成品供应链」

背景：某餐饮集团准备扩张，需标准化半成品以发往多家门店。

落地做法：在中央厨房使用 GYR100 批量出品标准化熟肉，真空冷却后配送，由门店快速复热即上餐。

结果：门店出餐时间缩短 40%，门店厨房人力配置从 3 人缩减到 1–2 人。中央厨房通过规模化生产把原料采购成本压低，毛利率提升，扩店节奏加快，投资回收期显著缩短。

案例 D — 「创业档口：小投入撬动高回报」

背景：一位创业者在商圈开了 20 平米的中东风味档口，预算有限但希望有墙裂吸睛的卖点。

落地做法：采购一台 GYR100，置于可视厨房台前，兼顾出品与表演；菜单简化为羊肉串、鸡肉串、特色烤蔬菜，采用“单串计价 + 套餐”策略。

结果：档口因“视觉 + 味道”双重吸引迅速出圈，开业首月随手拍传播率高，回本周期比预估缩短。创业者的总结：机器帮我们把“手艺”变成了可复制的产品，资本效率高。

六、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[品牌]	FIMAR
[单位]	台
[参考交货期]	10-12周
[型号]	GYR100

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