美国FRYMASTER FPRE-214CSE 双缸全槽电炸炉（内置滤油系统）是一款专为高负荷、高效率油炸设计的商用厨房设备，广泛应用于中高端餐饮、连锁快餐、中央厨房、学校食堂、酒店宴会厅等场景。

一、产品基础信息

美国FRYMASTER  FPRE-214CSE 双缸全槽电炸炉（内置滤油系统）

品牌：FRYMASTER

型号：FPRE214CSE

规格：795X785X1155MM

电量：380V  2X14KW

容油量：2X25LT

每槽烹饪空间：356X394MM

特征：灵活可控的出色性能，专为高容量油炸而设计。

-凭借可自立翻转式加热元件和精确的温度控制，Frymaster炸炉在能源效率方面始终处于行业领先地位，ASTM评级超过83%，远远超出ENERGY STAR®认证标准。

-FPRE电炸炉的加热元件上安装了恒温器，可提供精确的温度读数。恒温器系统最大限度避免了温度超标，由此实现食用油使用寿命的最大化。

-大型冷却区和前倾式底部设计有助于收集和移除炸锅内部的沉淀物，避免了食用油品质下降，大幅简化了日常清洗工作。此外，后端的冲洗装置可以有效将沉淀物冲洗到前端排放阀，由此实现彻底清洗，避免残留。

-FPRE电炸炉的附件包括CM3.5控制器和选配的自动化炸篮升降装置。与此同时，炉柜可选配一个带保温灯和存储站的拓展柜。

-与传统的开/关式电气接触器或燃气控制装置相比，TC型号电炸炉拥有先进的电子式开关装置，带来了更高的应用灵活性和更精确的温度控制。TC型号炸炉还配备了隔热炸锅，降低了10%的待机能耗。最后，CM3.5控制器可确保实现更精确的油温控制，便于用户灵活调节烹饪时间，获得始终如一的高质量油炸效果。

视频：FRYMASTER  FPRE-214CSE 双缸全槽电炸炉

二、使用场景与适用对象

适用场景：

中高端餐饮连锁：如炸鸡、薯条、炸串等高频次油炸食品。

中央厨房/云厨房：支持大规模生产，确保食品一致性。

学校食堂/医院餐厅：满足高效、安全、卫生的油炸需求。

酒店宴会厅/自助餐：提供稳定的油炸能力，满足高峰期需求。

适用对象：

餐饮品牌总部：要求设备高效、稳定、节能。

设备采购商：关注设备性能与性价比。

三、产品核心优势和客户价值

1. 高效节能，降低运营成本

双14kW加热元件，采用自立翻转式设计，提供快速升温和均匀加热。

能源效率：ASTM评级超过83%，远超ENERGY STAR®认证标准，符合节能补贴政策。 

2. 精准控温，延长油品使用寿命

恒温器系统：安装在加热元件上，提供精确的温度读数，最大限度避免温度超标。

RTD温度探头：补偿误差，确保温度控制精度。 

3. 内置滤油系统，简化日常维护

大型冷却区和前倾式底部设计：有助于收集和移除炸锅内部的沉淀物，避免油品品质下降。

后端冲洗装置：有效将沉淀物冲洗到前端排放阀，实现彻底清洗。

4. 智能控制，操作简便

配备CM3.5控制器，支持自动化炸篮升降装置，提升操作效率。

电子式开关装置：提供更高的应用灵活性和更精确的温度控制。

四、客户常见问题与解答

Q1：这款炸炉适合哪些电压和电力配置？

A1：FPRE-214CSE采用380V三相电力设计，每槽14kW，总功率28kW，适合大多数中国及国际商业厨房电力配置。对于一些小型厨房或电力有限场所，可通过预先评估负载情况确定是否需要电力升级或专用线路安装。

Q2：设备清洁和维护难度如何？

A2：该设备设计充分考虑操作便捷性和维护效率：

内置滤油系统：可将油中沉淀物集中到前端排放阀，降低人工清理频率。

大型冷却区和前倾式底部：收集油渣，避免油品质量下降。

后端冲洗装置：可快速冲洗沉淀物，实现彻底清洁。

总体来说，日常清洁周期短，节省人工时间，适合高负荷使用环境。

Q3：油温和烹饪温度能否精确控制？

A3：FPRE-214CSE配备恒温器和CM3.5智能控制器：

温度精度可达±1°C，支持油温实时监控。

可自定义烹饪时间和温度曲线，确保油炸食品口感一致。

电子控制系统相比传统开/关式装置，提高灵活性，减少温度波动对油品寿命的影响。

Q4：能耗表现如何？会不会消耗大量电？

A4：Frymaster FPRE系列通过可自立翻转加热元件和电子控温技术，实现能源效率ASTM超过83%，高于常规能源星级标准。设备在待机和运行状态均优化能耗，长期运营可节约电费，同时延长油品使用寿命。

Q5：设备寿命和可靠性如何？能承受高峰使用吗？

A5：FPRE-214CSE采用全不锈钢结构和高品质加热元件，设计寿命长，能够承受餐饮高峰期连续运行。实践表明，设备在连锁快餐、中央厨房等高负荷环境中仍能保持稳定性能，维护成本低。

Q6：如果炸不同类型食品，会不会串味或影响油品？

A6：双槽全槽设计允许同时炸不同食品而互不干扰，配合内置滤油系统，可有效避免油品交叉污染，保证口感稳定。

Q7：设备安装复杂吗？需要额外配件吗？

A7：安装相对简单，但建议由专业技术人员进行电力接入与调试。可选配自动升降炸篮和拓展柜，提高操作便利性和存储功能。

五、客户案例与应用示例

案例一：某炸鸡连锁品牌

背景：该品牌在全国拥有150+门店，主打炸鸡和薯条等快餐产品，日均油炸出餐量约5000份。

挑战：高峰时段油炸需求集中，传统单槽炸炉效率低，油温不稳定，导致食品口感不一致，油品消耗快。

解决方案：引入FPRE-214CSE双缸全槽电炸炉，配备内置滤油系统和CM3.5智能控制器，实现精准控温和自动油渣过滤。

成果：油炸食品口感稳定一致，设备清洁维护周期延长，油品使用寿命提升约30%，高峰期出餐效率提高20%，显著降低运营成本。

案例二：某大型中央厨房 

背景：为多家学校和企事业单位提供餐饮配送，日均出餐量超过8000份，涉及炸鸡块、炸薯条、炸鱼排等多种食品。

挑战：需要高容量、可连续运行的油炸设备，同时保证油品质量和食品安全。

解决方案：部署FPRE-214CSE双缸全槽电炸炉，每槽25L油量，支持大批量油炸；使用内置滤油系统定期清理沉淀物，保持油品清洁。

成果：生产效率提高25%，油品质量稳定，减少废油浪费，厨房人员操作负担减轻，配送食品口感一致性得到保证。

案例三：某五星级酒店宴会厨房 

背景：酒店承接大型宴会和自助餐，油炸食品是必备菜品，包括炸虾球、炸鱼片、炸春卷等。

挑战：需要高效、操作便捷的炸炉，确保宴会期间大量油炸食品出餐及时且口感统一，同时维护工作量最小化。

解决方案：采用FPRE-214CSE双缸全槽电炸炉，搭配自动化炸篮升降装置和智能控制器，实现精确温控和油渣自动分离。

成果：宴会期间油炸出餐流畅无延迟，油品品质稳定，清洁维护时间缩短约40%，客户满意度和复购率显著提升。

六、品牌信誉与售后保障

Frymaster Corporation，创立于1935年，是全球商用油炸设备的领导品牌，深受国际大型餐饮连锁信赖，以精准制造、创新技术（可编程烹饪、内置过滤、高效节能系统）著称。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，将Frymaster等全球优质品牌设备推荐给更多星级酒店、连锁餐饮、食品加工等领域。公司坚持“设备解决方案顾问”理念，提供专业选型、原装配件与全国售后网络支持，确保客户长期稳定运营与投资回报。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	FRYMASTER
[型号]	FPRE214CSE
[单位]	台
[参考交货期]	3-4周

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