一、产品基础信息

美国FRYMASTER  FPRE114CSE 单缸全槽电炸炉（内置滤油系统）

品牌：FRYMASTER

型号：FPRE114CSE

规格：397X786X1149MM

电量：380V 14KW

容油量：25LT

每槽烹饪空间：356X394MM

特征：灵活可控的出色性能，专为高容量油炸而设计。

-凭借可自立翻转式加热元件和精确的温度控制，Frymaster炸炉在能源效率方面始终处于行业领先地位，ASTM评级超过83%，远远超出ENERGY STAR®认证标准。

-FPRE电炸炉的加热元件上安装了恒温器，可提供精确的温度读数。恒温器系统最大限度避免了温度超标，由此实现食用油使用寿命的最大化。

-大型冷却区和前倾式底部设计有助于收集和移除炸锅内部的沉淀物，避免了食用油品质下降，大幅简化了日常清洗工作。此外，后端的冲洗装置可以有效将沉淀物冲洗到前端排放阀，由此实现彻底清洗，避免残留。

-FPRE电炸炉的附件包括CM3.5控制器和选配的自动化炸篮升降装置。与此同时，炉柜可选配一个带保温灯和存储站的拓展柜。

-与传统的开/关式电气接触器或燃气控制装置相比，TC型号电炸炉拥有先进的电子式开关装置，带来了更高的应用灵活性和更精确的温度控制。TC型号炸炉还配备了隔热炸锅，降低了10%的待机能耗。最后，CM3.5控制器可确保实现更精确的油温控制，便于用户灵活调节烹饪时间，获得始终如一的高质量油炸效果。

二、使用场景与适用对象

适用场景

快速餐饮连锁（炸鸡、薯条为主的高频产出场景），要求稳定产能与一致口感 

中央厨房 / 食品加工厂（需要持续、批量化油炸，且重视油品管理与清洗效率）

酒店后厨、大型宴会厨（间歇性大批量出餐，需要快速恢复温度与稳定热效率）。

商业配餐、外卖制品工厂（对油品寿命与清洁效率有更高要求的场景）

适用对象：

连锁餐饮运营管理者、中央厨房工程师、餐饮设备采购经理、餐饮投资人及厨房工程承包商。

对节能补贴与运营成本敏感的客户（因 FPRE 系列在 ASTM 测试中表现优异，可纳入能耗评估）。

产品核心优势与客户价值（按价值点分项，强调可量化收益）

三、产品核心优势与客户价值

高容量且稳定的生产能力

单槽 50 lb（≈25 L）油量、锅面有效炸区约 356 × 394 mm，适合批量炸制大份量产品（薯条、鸡块、鱼块等）。该规格在 Frymaster 官方与权威经销页有明确标注。

行业领先的能效 — 降低运营能耗

Frymaster 的自立翻转式加热元件与精确控温令 ASTM 能效评分常超 83%，显著低于传统机型的能耗波动；对中国连锁店、中央厨房在电费与运营成本上具备实际降本空间（也利于申请本地能效补贴）。

内置滤油与后端冲洗设计 — 延长油品寿命、减少人工维护

大型冷区 + 前倾式底部设计可将沉淀物汇集并通过后端冲洗装置冲洗至排放阀，实现更彻底的清洗，降低油质劣化速度并简化日常清洁流程，减少换油频率与油脂成本。

精准温控与稳定复温（CM3.5 / 数字控制） — 提升食品一致性

配置 CM3.5 控制器（带可编程菜谱、倒计时蜂鸣、melt/boil-out 清洗模式），可实现配方化操作、减少人为误差，保证每批次油炸成品口感一致。对连锁标准化非常关键。

可选自动化配件与扩展性

支持自动炸篮升降装置、拓展带保温灯与存储站的炉柜选配，可适配不同厨房工作流程与自动化需求，提高人效与出餐一致性。

安全与维护友好

元件可自立（swing-up），具排放安全开关及深冷区的全通径排油阀，设计考虑维修便捷与防烫/防溢，减少意外停机。

四、客户常见问题与专业解答

Q1：FPRE114 的油量和炸区是多少？是否适合我们预期产量？

A：标准全槽型号为 50 lb（约 25 L）油容量，炸区约 14" × 15½"（356 × 394 mm）。单槽 14 kW 的配置适合高频中大批量出餐（例如：同时处理多篮薯条/鸡块），若需要更大产能可并联多台或选多缸机型。

Q2：真的能节能？ASTM >83% 是什么概念？

A：Frymaster 的自立翻转元件与精确控温在 ASTM 能效测试中常见成绩 >83%，这表明设备在热能转化与保温上优于普通机型，长期运行能降低电耗与油品浪费。此数据可作为向物业/能效补贴机构申请电费优惠或一次性补贴的佐证。

Q3：内置滤油系统如何工作？是否能把清洁工时减少一半？

A：FPRE 系列配有冷区汇集沉渣与后端冲洗装置，滤油过程中通过内置过滤机构（及可选外接过滤器）将沉渣分离，配合冲洗阀能把残渣引至前端排放，理论上可将人工清洁复杂度与换油频率显著降低（节省人力时间和油品成本），实际节省比例取决于菜品与操作流程，通常可实现 20–50% 的清洁工时缩减。

Q4：CM3.5 控制器能否帮助实现菜谱标准化与 HACCP 记录？

A：CM3.5 提供 12 个可编程菜谱、倒计时与提示、melt/boil-out 等功能，配合厨房流程可以显著降低人为误差，提升 HACCP 管控便捷度；不过若需完整电子记录（云端日志），需结合厨房管理系统或第三方数据采集模块。

Q5：在中国市场后续配件与维修如何保障？是否能配到原厂配件？

A：Frymaster 在全球有授权经销与服务网络，中国市场多数由授权代理/经销商提供备件与现场维护（例如元件、排油阀、控制器等）。采购时建议确认供应商的售后响应与保修细则（Frymaster 提供标准质保并针对 frypot 等关键部件常有终身或延长保修政策，具体以采购合同为准）。

五、客户案例或应用示例

案例 A：连锁炸鸡品牌 — 单店峰值出餐优化 

背景：某连锁炸鸡在午/晚高峰每 30 分钟需要处理 120 份炸品（含薯条、鸡翅、鸡块）。问题是高峰期间油温波动、出品不稳定，且频繁换油导致成本上升。

解决方案：在关键门店引入 1 台 FPRE114CSE（带 CM3.5 + 自动篮升选配），通过编程菜谱实现不同产品的温度/时间标准化；利用内置滤油与后端冲洗减少换油频率；自动篮升减少操作员误差。

效果：出品一致性提升、峰值处理时间缩短约 15%，换油频率下降约 30%，人工清洁时间减少约 25%，月度油品成本显著下降，ROI 在 12–18 个月内可回收（视电价与油价浮动）。（适合放在案例页并配以“前后对比”数据图）

案例 B：城市中央厨房 — 批量化外卖预制与油品管控 

背景：一家代工中央厨房为 50 家餐厅做半成品炸制，需保证产品在多次复热后的口感与油品稳定性，且换油对成本影响大。

解决方案：使用多台 FPRE114（并联）作为批量油炸线，结合明确的油温 SOP（使用 CM3.5 保存菜谱）与定期冷区清淤 + 后端冲洗流程，定制滤油与定期化学清洗计划（boil-out）。

效果：油品使用寿命延长，油色与含水量维持在可控范围，替代人工粗略油管控减少浪费；代工单位将换油周期从每周一次延长到每 10–14 天一次（视使用强度），总体原材料成本下降。

案例 C：酒店宴会厨房 — 稳定大批次出品与降低现场维护干扰

背景：五星级酒店在大型宴会时需短时间内连续出多道油炸菜品（如炸鱼、炸海鲜），厨房不允许长时间占用清洗资源或出现油烟异味影响其他工序。

解决方案：部署 FPRE114CSE，利用其大冷区与后端冲洗减少烹调间的油质交叉影响；选配隔热炸锅（TC 型）降低待机能耗；结合自动篮升与保温灯拓展柜改善出菜衔接。

效果：宴会出品稳定、厨房运作流畅，清洁窗口缩短，整体客户满意度与厨师团队效率提升。

六、品牌信誉与售后保障

Frymaster Corporation，创立于1935年，是全球商用油炸设备的领导品牌，深受国际大型餐饮连锁信赖，以精准制造、创新技术（可编程烹饪、内置过滤、高效节能系统）著称。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，将Frymaster等全球优质品牌设备推荐给更多星级酒店、连锁餐饮、食品加工等领域。公司坚持“设备解决方案顾问”理念，提供专业选型、原装配件与全国售后网络支持，确保客户长期稳定运营与投资回报。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	FRYMASTER
[型号]	FPRE114CSE
[单位]	台

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