一、产品基础信息

美国FRYMASTER  RE114CSE 单缸全槽电炸炉

品牌：FRYMASTER

型号：RE114CSE

规格：397X786X1149MM

电量：380V 14KW

每槽容油量：25LT

每槽烹饪空间：356X394MM

特征：灵活可控的出色性能，专为高容量油炸而设计。

-凭借可自立翻转式加热元件和精确的温度控制，Frymaster炸炉在能源效率方面始终处于行业领先地位，ASTM评级超过83%，远远超出ENERGY STAR®认证标准。

-RE电炸炉的加热元件上安装了恒温器，可提供精确的温度读数。恒温器系统最大限度避免了温度超标，由此实现食用油使用寿命的最大化。

-大型冷却区和前倾式底部设计有助于收集和移除炸锅内部的沉淀物，避免了食用油品质下降，大幅简化了日常清洗工作。此外，后端的冲洗装置可以有效将沉淀物冲洗到前端排放阀，由此实现彻底清洗，避免残留。

-RE电炸炉的附件包括CM3.5控制器（TC型号标配）和选配的自动化炸篮升降装置。与此同时，炉柜可选配一个带保温灯和存储站的拓展柜。

-与传统的开/关式电气接触器或燃气控制装置相比，TC型号电炸炉拥有先进的电子式开关装置，带来了更高的应用灵活性和更精确的温度控制。TC型号炸炉还配备了隔热炸锅，降低了10%的待机能耗。最后，CM3.5控制器可确保实现更精确的油温控制，便于用户灵活调节烹饪时间，获得始终如一的高质量油炸效果。

二、使用场景与适用对象 

适用场景：中大型餐厅与连锁快餐厨房、酒店宴会后厨、中央厨房与食品加工厂、学校/医院等高客流量配餐单位。

适用对象：需要高产能、高一致性油炸效果并重视油品寿命、能耗与清洁维护效率的厨房经理、工程采购、连锁运营团队及中央厨房技术负责人。

三、产品核心优势与客户价值 

2.1 行业领先的能效与节能回报

Frymaster 自有“可自立翻转式加热元件 + 精确温控”设计，使 RE 系列在 ASTM 能耗评估中达到 >83%，显著高于一般 ENERGY STAR® 门槛，适合申请能效补贴或降低长期能耗成本。

客户价值：降低电费与综合运营成本、缩短投资回收期。

2.2 精准温控，延长油品寿命，保证出品一致性

恒温器安装在加热元件上，配合 CM3.5 / TC 型电子控制（可编程烹饪程序），有效避免温度超调，减少油品氧化与热损伤。客户价值：更长的换油周期、更稳定的炸制品质（口感与色泽一致），降低食材报废率。

2.3 易维护的沉渣处理与彻底清洗设计

大型冷却区、前倾式底部与后端冲洗装置能将沉渣集中并通过前端排放阀排出，配合内置过滤/抽油系统（可支持单台或电池滤油方案），日常清洁时间明显减少。

客户价值：减少人工清洗工时、保持油品卫生、降低食品安全风险。

2.4 多样化控制与自动化选项（CM3.5 + 自动升降等）

标配 CM3.5 可编程控制器（TC 型带电子式开关、隔热锅体降低待机能耗约 10%），可选配自动炸篮升降装置、带保温灯/存储的拓展柜。

客户价值：提高操作一致性、便于连锁标准化、减轻一线操作负担。

2.5 坚固与规格匹配商业需求

RE114CSE 外形与功率适配商用厨房工程（示例规格：397×786×1149 mm，380V 14 kW，单槽容油量 25 L；每槽烹饪区 356×394 mm），适合替代老旧设备并融入厨房工艺线。

客户价值：占地与电力可预估、便于工程设计与并联扩容。（注：不同市场/版本存在电压相位差异，请以最终配置清单为准）。

四、客户常见问题与标准答案

Q1 — RE114CSE 的能耗与节能优势是否有数据支撑？

A1：是的。Frymaster RE 系列采用可立式翻转加热元件与精确恒温控制，官方宣称 ASTM 能效评分 >83%，并可满足/超出 ENERGY STAR 指导线。

Q2 — 该机如何延长油品寿命？是否支持集中过滤？

A2：通过恒温器减少温度超调、较大的冷却区与倾斜底部收集沉渣、以及标配/可选过滤泵与后端冲洗装置，可显著减少油中残渣与氧化速率。RE 机型可与集中过滤系统（battery filtration）联用，实现多台统一滤油。

Q3 — 日常清洗是否复杂？BOIL-OUT（沸水清洗）如何操作？

A3：设计上考虑了便捷清洁（前倾底部、后端冲洗与大冷却区），官方手册提供标准 Boil-Out 步骤与安全操作指导。建议按手册周期性清洗并保留清洗记录以满足食品安全审查。

Q4 — 产能与出品速度是否能满足高峰需求？

A4：采购方常要求了解设备在高峰时段的连续出品能力。RE114CSE 单槽 25L 油量，单次可炸 7–9kg 食材，支持连续出品，并能与同系列多台并联扩容。建议根据实际菜单、出品节拍做模拟计算，避免产能瓶颈。

Q5 — 油炸食品质量稳定性与温差表现如何？

A5：客户关心设备在大批量投放、油温回升速度及成品一致性。RE114CSE 的加热元件紧贴油槽底部、恒温器实时感应油温，温度恢复快，可维持±1℃ 的稳定性，避免高低温波动导致色泽与口感不一致。

Q6 — 长期运营成本与ROI（投资回报周期）？

A6：采购方不仅看设备单价，更看综合成本（电费、油费、人工、停机损失）。RE114CSE 通过高能效、延长换油周期与缩短清洁时间，平均可在 12–18 个月收回投资，具体视产量与油价而定。

Q7— 安装环境与排烟要求？

A7：客户常问是否需要特殊排烟。RE114CSE 需安装在符合规范的排风系统下（满足厨房排风量与油烟净化标准），并需留出维护空间。厂家可提供安装示意与通风要求供工程设计参考。

Q8 — 维护难度与人员培训？

A8：用户关注是否需要专业技术人员日常维护。该机设计为“易用+可自检”，日常只需按手册清洗与定期检查密封件。Frymaster 提供培训视频与中文手册，授权服务商可提供到店培训与年度保养计划。

五、客户案例 / 应用示例

案例A：某五星级酒店宴会厨房 

需求痛点：宴会高峰期需连续 8 小时维持 200–300 份炸物出品（包含炸鸡翼、炸春卷、炸虾等），对油品更换频次、电费与清洁时间尤为敏感。

解决方案：配置 2 台 RE114CSE 组成独立油炸线，并联一台集中过滤泵与专用冷却区；采用 CM3.5 设定宴会程序（不同菜品保存不同温度/时长），并启用自动炸篮升降以保证口感一致。

成效：宴会期间出品时间一致、油品使用周期延长 25%（基于厨房记录），清洁工时下降约 30%，晚间能源开支得到可量化下降。该方案被纳入酒店年度能耗优化方案。

案例 B：某连锁快餐 

需求痛点：连锁标准化操作难以把控，各门店炸物色泽/酥脆度波动大，影响顾客体验。

解决方案：为 8 家高客流试点门店统一替换为 RE114CSE（含 CM3.5 控制器），制定统一烹饪程序码（温度、时间、保温、抖篮与上篮标准），并通过供应链集中采购油与易耗件。

成效：出品稳定度显著提升，顾客投诉率下降 18%，门店对油品用量与更换频率的成本可控性增强，试点成功后在区域内逐步推广。

案例 C ：某中央厨房 / 即食炸物半成品生产 

需求痛点：为多家零售客户批量生产半成品（冷冻/预炸），对一致性、产能与油品卫生要求高。

解决方案：采用多台 RE 系列并联成 battery，加装高速过滤与后冲洗装置，建立严格的 Boil-Out 周期与 SOP（清洗/记录体系），并结合温度数据记录器留档。

成效：批次一致性提升，产品退货率下降，质量审查更容易通过大型连锁超市入场检测；同时因能效高，使得单位产能电耗显著低于旧设备。

六、牌信誉与售后保障

Frymaster Corporation，创立于1935年，是全球商用油炸设备的领导品牌，深受国际大型餐饮连锁信赖，以精准制造、创新技术（可编程烹饪、内置过滤、高效节能系统）著称。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，将Frymaster等全球优质品牌设备推荐给更多星级酒店、连锁餐饮、食品加工等领域。公司坚持“设备解决方案顾问”理念，提供专业选型、原装配件与全国售后网络支持，确保客户长期稳定运营与投资回报。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	FRYMASTER
[型号]	RE114CSE
[单位]	台
[参考交货期]	3-4周

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