说到酥皮机，就会想到烘焙，酥皮机食品厂、面包连锁店用来做酥皮类的设备，比如蛋挞皮、榴莲酥、绿豆酥都是用酥皮机做出来的，所有在这些场所，酥皮机就是不可缺少的一件设备。一、酥皮机主要作用：就是通过反复碾压，使面团成为多层均匀的最薄片，达到酥软均匀的效果，
酥皮机主要作用：就是通过反复碾压，使面团成为多层均匀的最薄片，达到酥软均匀的效果，专业用于制作酥皮、蛋挞、千层酥、丹麦式面包等各种酥类食品。
一、酥皮机的工作原理：
就是通过机械传动原理控制压面轴左右的碾压面皮．让面皮达到更多的层数，成品的起酥效果更好，设备是在食品生产过程中起了很好的辅助作用，真正让成品更好的，当然还是产品配方相关，及制作过程的控制。
二、酥皮机作用：
主要作用是将面团轧成多层次的薄片，使面皮酥软均匀，用于制作丹麦面包、糕点的面皮起酥等。
三、酥皮机产品介绍：
酥皮机又名起酥机、开酥机、丹麦机、压皮机等。
起酥机又名开酥机，主要用于各式面包、西饼、饼干整形及各类酥皮的制作的机器。在制作老婆饼或用于压制面皮的过程中操作简单、方便，有辗压和拉伸双重作用。具有噪音低、使用寿命长、不粘面、不易刮伤、,厚薄均匀、折叠式结构、节省空间、易于搬运等优势。它广泛应用于食品加工厂、各大商超、面包房、西点屋、蛋糕店等。
起酥机操作方法
