德国DRY AGER  DX500  20KG牛肉干燥老化柜

品牌： DRY AGER

型号：DX500

规格：600X610X900MM

电量：220v 50hz 

内部空间：500x430x710mm

温度：0/+25摄氏度

特征：原厂德国制造，插电即可使用，不需接驳水源，简易操作。内设紫外线杀菌灯以及活性碳过滤器，达到最佳杀菌效果，所以大大减低牛肉干式熟成过程中的消耗。是餐厅、肉类供应商、烹调爱好者提供熟成牛肉的首选。标配内含 1 x 肉架 (DX0025) + 1 x 底架 (DX0028);最大容纳 20 kg，绝缘玻璃门防紫外线 （金属色调），内部尺寸 71 x 50 x 43 cm (高 x 宽 x 深)；外部尺寸90 x 60 x 61 cm (高 x 宽 x 深)，内部容量 147/132升，电压 220 – 240伏 （50 – 60 赫兹）；能源消耗每年仅 365 千瓦时！温度范围 0℃ 至 25℃；电子控制器以 0.1℃ 为增量;HUMICONTROL® 湿度控制60% 到 90% 湿度由电子湿度控制器调节 （无需外接水源）；DX AIRREG® 通风系统 最佳的空气流通，活性炭过滤芯和消毒功能；LED 照明 因其光谱不含任何紫外线辐射，所以只产生极微量热能，并不影响肉的核心温度；自动解冻，自动冷凝蒸发，光学和声学，报警系统，门锁，左右门鉸，可入墙，磁性门封；空间容纳 — 挂起2条牛脊肉，每条最长 0.5米 或 放置最多 20公斤已切割的肉在层架上.

最卫生- 全球首台熟成冰箱结合活性碳过滤器 及UVC 紫外线杀菌， 每分钟进行一次消毒 ，任何坏菌都无一幸免。  

最放心- 独家的溼度控制系统，以0.5% 的细微数值调整介于60-90%，完善的空气循环， 确保内部湿度均值， 更无须任何 进水/ 排水孔，便利美观。

最准确- 准确的温度电子系统，以0.1℃的细微 数值调整介于0 至25℃，  提供肉品最理想细致的熟成环境。

最先进- 优异的熟成科技，减少肉品损耗。4 周带骨熟成的牛肉，损耗率约为7-8%，6 周则约为12%；3 周熟成猪肉，损耗率约为9-10%。  

最多功- 除了熟成牛排之外，也可以作为熟食商品的展示柜，更可用于熟成火腿、腊肠，或是熟成乳酪。  

 

最保温- 冰箱玻璃有遮光效果，有效隔离紫外线、协助维持冰箱温度，完善保护熟成中的肉品。

另外如下附件需要另外采购：

 

 

 DRY AGER干式排酸柜的出品实物图请参考http://zhaocaimall.com/article.php?id=281

[品牌]	DRY AGER
[单位]	台
[参考交货期]	0-1周
[型号]	DX500

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