法国MALLARD FERRIERE   38630 巧克力调温机

品牌：MALLARD FERRIERE

型号：38630

规格：300X300X100MM

电量：220V   60W

产能：70公斤每天

特征：MAGIC TEMPER ALPHA 通过播种巧克力块、涂层、糖衣果仁糖、甘纳许和馅料轻松调温。该设备用于日产量高达 70 公斤的批量调温。 它适用于糕点师以及酒店和餐厅厨师。 带框架的内饰可在 1 至 3 小时内完成切割，而不是 12 至 24 小时。使用 MAGIC TEMPER ALPHA 回火速度快且 100% 安全。

- 完美稳定的结晶（固定高贵晶体）

- 更高质量的纹理和握持力

- 更光亮、更干净的破损

- 降低脂肪喷霜风险且易于脱模

- 可轻松重复且易于操作的回火

- 调温涂层、凝视果仁糖、甘纳许、涂抹酱、gianduja、namelaka、奶油味、酥脆......

-一次性、分配器或挤出填充物的回火

- 避免大理石回火造成的味道污染

技术特点：

-食品级铝罐，可控制热扩散

- 双罐可在遮蔽时间内工作

- 调节范围+30.0°C至+35.5°C，精度0.1°C

- 清洁模式

- 可拆卸盖子

- 蓝牙连接

- 智能手机应用程序允许您调节温度并包含基本食谱

- 尺寸：Ø 20 厘米 - 高 10 厘米

-重量：2公斤

- 电源：100V/240V 电源适配器（60W）

[品牌]	MALLARD FERRIERE
[型号]	38630
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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