瑞士HOLD-O-MAT  311  低温烹饪保温柜联探针

品牌：HOLD-O-MAT

型号：311

规格：416X667X346MM

电量：230V 1050W

容量：3X1/1-65MM或者 2X1/1-100MM

特征：Holdomat 是一种独特的设备，用于将食物保持在服务温度和低温烹饪。非常适合制作独特的烤肉，同时保持一流的质量和最小的收缩。精确控制温度设置和先进的通风系统，确保在整个维护期间，即使是烤肉或油炸食物的完美气候。温度可设置在 20–120 °C 的范围内。Holdomat 具有 Delta-T 烹饪功能。可选配件包括磁性温度探头，因此您可以根据食品的核心温度控制烹饪或保温过程。这可以通过多种方式立即节省成本——提高原材料产量、降低运营成本和电力消耗以及为厨房工作人员节省时间。

-磁性温度核心探头

-通过 PT 500 和特殊软件精确控制温度至 +/- 1 °C，电子连续控制温度 20–120°C。

-快速设置至最佳温度68 °C，数字显示。

-特殊除湿系统，甚至适用于涂有面包屑的食物。

-清晰的OLED 显示屏。

-内部和外部外壳，带磁力锁的门。

-2 个侧支架，带有 4 对 GN 1/1 插入导轨，可拆卸。

-外壳和门为双壁且隔热，符合高标准。

- 内部卫生执行，焊接气密，卫生半径R 10。

- 集成提手，方便运输。

-门挡位于右侧，易于更换。

-准备好连接，包括带插头的电缆。

优点：

-精确度一流：得益于其独特的温度和湿度控制性能， Holdomat是最精密的低温产品和加温装置，其精确度达到+/- 1度。总长为18/24米的最精细电缆确保温度保持均衡，即使反覆开门也不会造成温度大幅变动。 Holdomat配有先进的除湿系统，使沾有面包屑的菜品保持酥脆感。

-完美显示：OLED显示萤幕提供完美的温度显示，允许简易程式设定。 Holdomat可完整显示所设温度、实时温度以及核心温度。

-磁芯温度探头：选配的核心温度探头磁力耦合的， 不用时可安全存放。可实现随时连接，自动检测。

-省钱：重量损失较少：无论是大块肉还是 炖菜：Holdomat烹饪肉片，可实现重量损失减少10 - 20%。降低能耗：Holdomat使用230 V的家用电流运行，避免过度使用能源。对于慢炖烤牛肉，满载的Holdomat仅消耗0.4 kW/h的电量。一套组合烤箱需要十倍的能耗。

-移动设备， 适用于聚会和户外餐饮：在厨房预先准备好的食物可以在 Holdomat 中运输并加热。从 Holdomat 直接到客人。折叠把手确保从厨房到送货站的最佳舒适度。

[品牌]	HOLD-O-MAT
[型号]	311
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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