意大利ALFA ZENO 电力披萨窑炉

品牌：ALFA

型号：ZENO

规格：1310X1710X1840MM

电量：400V   13KW

温度：60分钟可达到 200°C，120分钟可达到 500°C

披萨容量：6个

披萨产能：100个/小时

特征：它不需要烟囱，除非当地法律明确要求，它可以通过简单的除味剂中和难闻的气味。

它可以达到与真正的燃木烤箱一样高的温度，这使得它非常适合难以获得燃烧木柴的授权的国家。 圆顶的暴露加热元件也允许快速加热烤箱地板。 凭借 Alfa Forni 的高密度耐火砖，热量保留的时间比竞争产品长得多，从而大大降低了功耗。

-烹饪：

（1）平衡：圆顶和地板之间的功率比可实现平衡烹饪（圆顶中有 9 个加热元件，地板中有 6 个）。

（2）圆顶：由于可见红外加热元件，通过直接辐射进行热传递，耐火砖充当屏蔽层，将热量保持在烹饪室并逐渐释放出来。

（3）地板：由于圆顶的辐射和高密度的阿尔法福尼砖，它可以在 5/10% 的功率下运行，从而减少能源消耗。

-维护：电线按类型划分、颜色编码并捆绑成电缆，连接到放置在烤箱平台内的控制单元，以便任何电工都可以轻松快速地进行维护操作。

（1）加热元件：要接触元件，拧下右侧面板并将其移除。

（2）控制单元：电缆束在烤箱平台内； 只需抬起熔岩顶部即可到达。

-触摸屏控制卡

（1）5英寸全彩电容触摸屏。

（2）带温度检测器的设定点摄像机。

（3）独立检测和管理地板和穹顶电源。

（4）能够记录多达 99 个食谱。

（5）自动每周定时器。

（6）烹饪计时器。

-蒸气收集：蒸汽收集系统由我们的工程师根据在燃木烤箱领域积累的知识设计而成，由烤箱内的一组管道组成，可让蒸汽安全、清洁地流出，以确保设备的正常运行。

特点：

-黑色熔岩台面配有不锈钢板，可打破热桥。

-由 Alfa Forni 设计的绝缘和涂漆正面。

-外壳涂有高温银灰色。

-带有由 Alfa Forni 设计的蒸汽收集系统的不锈钢抽油烟机。

-耐火烹饪室。

-5 厘米厚的 Alfa Forni 可互换耐火烤箱地板。

-三重绝缘。 底座：密度为 180 的面板。烹饪室：4 厘米面板，可耐受超过 1200°C 的温度； 用陶瓷纤维卷进一步绝缘。

-不锈钢漏斗蒸汽排水管。

-室内灯泡。

-数字温度控制。

-地板和圆顶独立功率调制； 保险库中有 9 个加热元件，地板中有 6 个。

-可拆卸绝缘门。

-可调节蒸汽出口阀。

-个性化的烹饪程序。

-可编程点火。

-接线方便。

-4个隐藏脚轮。

-便于运输的侧锚。

-用于披萨皮的侧钩。

-连续温度测量。

产品视频：ALFA ZENO 电力披萨窑炉

[品牌]	ALFA
[型号]	ZENO
[单位]	台
[参考交货期]	12-14周

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