1、主持采购部全面工作，提出物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采购任务完成。

 2、调查各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保酒店物资正常采购量。

 3、审核年度各部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容，减少不必要的开支，以有效的资金保证最大的物资供应。

 4、要熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地，检查购进物资是否符合质量要求，对酒店的物资采购和质量要求负有领导责任。

 5、监督参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。

 6、按计划完成各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支。

 7、认真监督检查各采购员的采购进程及价格控制。

 8、在部门经理例会上，定期汇报采购落实结果。