制冰机是一种可以通过制冷系统将水冷却成冰的机械装置，所制的冰可以用于食物冷却，也可以用在食物的烹制过程中，来增加食物的风味口感，是酒店厨房必备的设备。为了能够节省成本，提高效益，制冰机也是需要精心保养的。今天小编就为您介绍一下制冰机该如何保养。关于很多人也关注，一厨一帮网站上有，你可以去看，今天的话题主要说保养。
一、制冰机的保养方法
1、制冰机的安装环境要适宜。要远离热源，无太阳直接照射，通风良好，环境温度不应超过35℃，以防止环境温度过高导致冷凝器散热不良，影响制冰效果。
2、制冰机用水要符合国家饮用水标准，并加装水过滤装置，过滤水中杂质，以免堵塞水管，污染水槽和冰模，影响制冰性能。
二、制冰机的具体保养方式
制冰机的具体保养方式大体可分为以下几种：
1、水垢的清理 如果水中杂质较多或者水质较硬，时间长了，会在蒸发器制冰盘上留下水垢，水垢积累较多将会严重影响制冰效率，增加能耗成本，甚至影响正常营业。建议安装水处理装置并定期清理制冰盘上的水垢。
2、冷凝器的清洁 压缩机、冷凝器是制冰机的主要部件，冷凝器太脏，散热不良会引起压缩机部件损坏。必须每两个月清扫冷凝器表面灰尘。清扫时，使用吸尘器、小毛刷等清理冷凝表面灰尘，不能使用尖锐金属工具清理，以免损坏冷凝器。
3、制冰机其他部件的清洁 制冰机的水管、水槽、储冰箱及保护胶片要每两个月清洗一次。
4、制冰机不使用时，应清洗干净，并用电吹风吹干冰模及箱内水分，放在通风干燥、无腐蚀气体的地方，避免露天存放。
以上就是制冰机的详细保养情况了，您只要按照小编说的方法来保养制冰机，就一定能让制冰机达到高效性、实用性、耐用性。大家一起来试试吧。
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