星级厨房因为顾客的服务项目较多，所以会设置很多不同的功能区域，每个功能区域所需的厨房设备都有不同。下面小编就为您介绍一份标准的星级清单，为大家的厨房设备配置提供参考。以一份五星级酒店厨房设备清单为例。
1、中餐宴会厨房
设备：、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、、万能蒸用软水机等；
品牌：RATIONAL万能蒸烤箱、意大利玛兰奴/MARENO燃气煲仔炉、Coven(意大利) Retigo(捷克） Tecnoinox(意大利特劳力牌) Unox（意大利意乐牌）
2、西餐厨房
设备：炒锅、、、平头炉连下焗炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等；
品牌：扒炉、炸炉、焗炉品牌有佳斯特、玛兰奴/MARENO等，万能蒸烤箱有RATIONAL、伊莱克斯等品牌；Hotmix pro(意大利） Krampouz(法国） Lacor(西班牙) Nichiwa(日本力之华牌） Polyscience(美国) Roband(澳大利亚罗宝牌） Stilfer(意大利斯特飞牌) Wells(美国威士牌) Roband(澳大利亚罗宝牌） Stilfer(意大利斯特飞牌) Wells(美国威士牌)
3、面点间
设备：和面机、压面机、、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等；
品牌：Berkel(意大利) Bron coucke(法国) Coven(意大利) Chubu(日本中部牌) Eberhardt(德国) Fama(意大利飞马牌) Fujishima(日本富智牌) Fimar(意大利辉美牌) JAC（比利时） Jufeba(德国） Kemplex(意大利) Lt(法国法得利牌) PSV(法国) Rollmatic(意大利) Sammic(西班牙） Sigma(意大利） Suntec(日本日特牌) Tecnoinox(意大利特劳力牌) Unox（意大利意乐牌）
4、蔬果、肉类加工间
设备：绞切机、、立式等；
品牌：Berkel(意大利) Bottene(意大利) Besser vacuum(意大利） Boss（德国） Bron coucke(法国) Chubu(日本中部牌) Dremax(日本) Dynamic(法国动力牌) Fac(意大利） Fama(意大利飞马牌) Fimar(意大利辉美牌) Hamilton beach (美国咸美顿牌) Henkelman(荷兰汉高文牌) Hotmix pro(意大利） Imc(英国) Imperia (意大利安贝利牌) Kitchenaid(美国厨宝牌) Lacor(西班牙) La Minerva(意大利万丽华） La monferrina(意大利) Lavezzini(意大利娜仙妮牌) Lt(法国法得利牌) Mandelprofi(德国) 明兴牌（台湾） Nemco(美国宁高牌) Omega(意大利珍宝牌) Orved(意大利奥维德牌) Panasonic(日本松下） Powerline(美国) PSV(法国) Robot-coupe(法国罗伯特牌) Rotor (瑞士) Sammic(西班牙） Savioli(意大利斯威龙牌) Scharfen(德国) Swedlinghaus(意大利威士蓝) Tecnovac(意大利特丽华牌) TTM(瑞士) Univex(美国维利斯牌) Vac-star(瑞士） Waring(美国皇庭牌) YSL(台湾永顺利牌)
5、冷冻库和冷藏库
设备：冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等；
品牌：金奇能货架配件、谷轮压缩机组等；
6、洗消间
设备：污碟台、残食台、洁碟台、、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等；
品牌：消毒柜：Eishin(日本日盛牌) Nichiwa(日本力之华牌）
餐厨垃圾处理器：Imc(英国) Salvajor(美国）
7、吧台
设备：调酒柜连酒瓶槽、、制冰机用滤水器、咖啡机、冰沙机、榨汁机、奶昔机、酒吧搅拌机、豪华切片机等；
品牌：Animo(荷兰) Bravilor（荷兰宝丽华牌） Cecilware(美国斯威牌) Citrocasa(奥地利） Curtis(美国科帝斯) Delonghi(意大利德龙） Dualit(英国得力牌） Dynamic(法国动力牌) Faema（意大利飞马牌） Fama(意大利飞马牌) Frucosol(西班牙) Hamilton beach (美国咸美顿牌) Hatsuyuki(日本初雪牌) Imc(英国) Jura(瑞士优瑞牌) La Cimbali(意大利金佰利牌) Lacor(西班牙) Lt(法国法得利牌) Nuova simonelli(意大利诺瓦牌) Philips-Saeco(飞利浦喜客） Panasonic(日本松下） Quamar(意大利科西图牌) Queen(瑞典皇后牌) Rancilio(意大利兰奇里奥） Rotor (瑞士) Sammic(西班牙） Sunkist(美国新奇士牌) Tecnoinox(意大利特劳力牌) Waring(美国皇庭牌) Wmf（德国福腾宝) Zip(澳大利亚智普） zumoval(西班牙)
8、自助餐台
设备：嵌入式电磁炉、电子暖粥煲、布菲炉、镜盘等；
品牌：Berkeley(英国） Bravilor（荷兰宝丽华牌） Buffet line(荷兰) Caterchef(荷兰) Cecilware(美国斯威牌) Cpm(意大利贵宾牌) Dualit(英国得力牌） Frilich(德国） Hanson(美国) Hupfer(德国） Lacor(西班牙) Lt(法国法得利牌) Max pro(荷兰麦士宝牌) Nemco(美国宁高牌) Neumaerker(德国） Nichiwa(日本力之华牌） Prince castle (美国） Quamar(意大利科西图牌) Roband(澳大利亚罗宝牌） Rocam (意大利丽金牌) Rowlett（英国劳耐牌） Sammic(西班牙） Scholl(德国） Server(美国） Star(美国星牌） Stilfer(意大利斯特飞牌) Taiji(日本太子牌) Tiger(日本虎牌) Waring(美国皇庭牌)
